Posts Tagged ‘sütés nélkül’

Almás-diós tejbegrízes süti sütés nélkül

Az utóbbi időszak ‘dobjunk össze gyorsan valamit’ sütijei elég ütősre sikerültek. Még szinte éreztük a szánkban a gesztenyés-meggyes pohárdesszert ízét, amikor kitaláltam, hogy nekem valami almás-diós kell, de rögtön. 😀 Ez ugyanis a gesztenye-meggy kombináció mellett a kedvenc őszi ízpárosom. Megint egy sütés nélküli megoldást szerettem volna így elővettem a nagy klasszikusokat, a már sokszor bizonyított kekszes alapot ( fehércsokis-áfonyás sajttorta, barackos joghurttorta) és a gyerekkori kedvenc tejbegrízt.

Újabb ‘bárcsak ne etetné magát ennyire’ tejmentes, őszi süti született. <3 🙂

almas-dios-tejbegrizes-suti

Hozzávalók (20×13 cm-es tálhoz):

A kekszes alaphoz:

  • 200 g cukormentes kakaós Detki keksz
  • 100 g almapüré
  • pár csepp frissen facsart citromlé
  • 1 ek cukormentes baracklekvár

Az almás réteghez:

  • 2 db kisebb alma
  • 1,5 dl víz
  • 1 tk négyszeres erősségű édesítő
  • néhány csepp frissen facsart citromlé
  • 1 marék aranymazsola
  • vanília ízlés szerint
  • 1/2 tk fahéj
  • 1/2 csomag vaníliás pudingpor

A tejbegrízes réteghez:

  • 2 marék dió ledarálva
  • 3 dl kókusztej
  • 2 tk négyszeres erősségű édesítő
  • 3,5 ek búzadara

Elkészítés:

A kekszer réteghez a kekszeket összemorzsoljuk, hozzáadjuk az almapürét és a citromlevet és jól összedolgozzuk. A tálunk alját kibéleljük sütőpapírral (én most nem tettem és nehéz volt kiszedni belőle) és az aljára nyomkodjuk a masszát. Megkenjük a tetejét a baracklevárral és betesszük a hűtőbe pihenni, amíg elkészítjük az almás réteget.
Az almákat megpucoljuk és nagylyukú reszelőn lereszeljük. A pudingport elkeverjük 0,5 dl vízben, az almás réteg összes többi hozzávalóját pedig feltesszük főni. Amikor felforrt levesszük a tűzről, alaposan elkeverjük benne a vízben feloldott pudingport majd kis lángon folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Ezt az almás pudingot eloszlatjuk a kekszes alap tetején és hagyjuk hűlni, amíg elkészítjük a diós tejbegrízt.
A kókusztejet az édesítővel feltesszük főni. Amikor felforrt, akkor hozzáadjuk a 3,5 ek búzadarát és a ledarált dióból 1 evőkanálnyit. Folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Az elkészült tejbegrízt elegyengetjük az almás réteg tetején és megszórjuk a maradék darált dióval. Hagyjuk teljesen kihűlni.

almas-dios-tejbegrizes-suti

almas-sios-tejbegrizes-suti

 

Barackos joghurt torta

Expressz, alakbarát, sütés nélküli barackos joghurt torta született, szokás szerint maradékmentés céljából. 😛
Szomorúan kuksolt a hűtőben két doboz natúr joghurt, amit ♥ tévedésből vett meg, a lejáratuk pedig vészesen közeledett. Gondoltam, hogy összedobok belőle valamit, amihez a következő kritériumokat fogalmaztam meg magamnak:

  • extra gyorsan készüljön el
  • a hőségre való tekintettel sütés nélküli legyen
  • ugyancsak a hőség miatt egy könnyed, gyümölcsös desszert legyen
  • számomra elfogadható makrókkal rendelkezzen (tehát lehetőleg zsíradék hozzáadása nélkül, cukormentesen készüljön)

Azt már rögtön tudtam, hogy a fehércsokis-áfonyás sajttortánál már jól bevált alapot fogom használni, mert azt nagyon szeretjük és mindig van itthon hozzá minden szükséges hozzávaló.  Lia szülinapi túrós-barackos tortája miatt pedig maradt még itthon pár szem sárgabarack és egy szép nektarint is találtam a gyümölcsös kosárban. A kakaós-barackos ízvilághoz még egy kis vaníliát álmodtam meg, ezért került bele egy kis vaníliás protein is, de aki azt nem kedveli, az nyugodtan készítheti sima vaníliával is, csak akkor növelni kell az édesítő mennyiségét, mert a protein eleve édesített.

barackos-joghurt-tortaHozzávalók (15 cm átmérőjű formához):

  • 100 g kakaós, diabetikus Detki keksz
  • 50 g almapüré
  • pár csepp citromlé
  • 2 kis doboz natúr joghurt (300 g)
  • 10 g vaníliás protein (elhagyható, de akkor több édesítésre van szükség)
  • 5 g négyszeres erősségű édesítő
  • 20 g expressz zselatin
  • 2 db pici sárgabarack kis kockákra vágva
  • 1 db nektarin

Elkészítés:

A kekszet törjük össze, adjuk hozzá az almapürét és a citromlevet, majd jól keverjük össze. A masszát nyomkodjuk egy sütöpapírral bélelt forma aljába és tegyük a hűtőbe, amíg elkészítjük a joghurtos réteget. Ehhez a natúr joghurtot elkeverjük a vaníliás proteinnel, az édesítővel és az expressz zselatinnal, majd hozzáadjuk a felkockázott sárgabarackot és már kanalazhatjuk is a kekszes alap tetejére. Hűtőben pihentessük, amíg megköt a zselatin, majd frissen szeletelt nektarinnal a tetején tálaljuk.

barackos-joghurt-torta-2

Igazi hűsítő, nyári finomság, ami pikk-pakk összedobható és bártan variálható más gyümölcsökkel is.

barackos-joghurt-torta-3

@cintiaa.nagy is elkészítette a barackos joghurt tortát és csodaszép lett:

barackos-joghurt-torta

barackos-joghurt-torta

barackos-joghurt-torta