Posts Tagged ‘reggeli’

Teljes kiőrlésű barackkenyér

Szedtem néhány nagyon helyes kis sárgabarackot a szüleim kertjében, de nem tudtam még, hogy mihez kezdjek velük. Szokásomhoz hívem a Pinteresten inspirálódtam, mikor megláttam egy barackkenyér receptet. A homlokomra csaptam, hogy hát persze, miért ne lehetne a barackból is “kenyeret” sütni, hiszen ezek a receptek igazából gyümölcsös kevert sütik, nem?:)

banánkenyér és az almakenyér után tehát itt van a barackkenyér. 🙂

Az első sütéssel nem voltam maradéktalanul megelégedve, de kértétek a receptet, úgyhogy arra gondoltam, hogy megosztom és leírom, hogy milyen apró változtatásokkal sütném újra. Egyébként egy rakás recepttel vagyok így, hogy félre van téve, mert még picit változtatni akarok rajta, ezért kerül fel olyan kevés recept a blogra. 😀

Barackkenyér

Hozzávalók:

  • 3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt (nálam tk.búzaliszt és tk. tönkölybúzaliszt keveréke)
  • 1/4 csésze Dia-Wellness CH mínusz lisztkeverék
  • 13 g Dia-Wellness Negyedannyi ugyanannyi édesítő (más édesítőből 4x ennyi kell)
  • 95 g zsírszegény natúr joghurt
  • 3/4 tk. sütőpor
  • 1/2 tk. szódabikarbóna
  • csipet só
  • 225 g sárgabarack
  • vanília ízlés szerint

Elkészítés:

A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk és kis kockákra vágjuk. A liszteket elkeverjük a sóval, a sütőporral, a vaníliával és a szódabikarbónával. Egy másik tálban egy kézi habverő segítéségvel lazán elkeverjük a tojást a joghurttal és az édesítővel, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket. Ha a nedves és száraz hozzávalókat összekevertük,akkor mehetnek bele a sárgabarack kockák is.
Sütőpapírral bélelt formába  tesszük és előmelegített sütőben készre sütjük.

Én a szokásos 21 cm x 11 cm-es püspökkenyér formámat használtam és gázsütő 6-os fokozatán kb. 30 percig sütöttem.

 

Így is jó kritikákat kaptam rá, de azért nézzük mitől lehetne még jobb ez a süti:

1) Már készítés közben is eszembe jutott, (csak lusta voltam összekoszolni a botmixert 😀 ) hogy biztosan még barackosabb élmény lenne, ha 1-2 barackot aprítás helyett pürésítenék és hozzákeverném a tésztához. Szerintem még az állagán is javítana, legközelebb biztosan így csinálom.

2) A tésztába tennék egy pici fahéjat, nekem az valahogy a legtöbb sütibe kell. 🙂

3) A tetejét biztosan megszórnám durvára vágott dióval, de akár a tésztába is mehet.

 

Megjegyzés: én mániákusan keverem a liszteket, de természetesen egy fajta lisztből is elkészíthető. 😉

Ha kipróbáltátok ne felejtsétek el megosztani velem is a tapasztalataitokat! 🙂
Ha Facebookon vagy Instagramon megtetszik valamelyik ételem és szeretnétek receptet, akkor nyugodtan szóljatok, ilyenkor könnyebben ráveszem magam, hogy megosszam. 😛

Zabpelyhes almakenyér

Talán az egyik legnépszerűbb recept a blogon a banánkenyér. Nem csoda, hiszen isteni, én is számtalanszor megsütöttem már. A banánkenyér után most itt az almakenyér, ami szerintem legalább olyan finom, remélem ezt is szeretni fogjátok.

Régóta készültem már almakenyér sütésre, de valahogy mindig elmaradt. Most a házi granola készítéséhez bolti almapürét használtam, amit felbontás után 3 napon belül el kell fogyasztani. Itt volt a remek alkalom, hogy kipróbáljam ezt a finomságot.
A hozzávalókat összekeverni csak pár perc, a többi munkát már a sütő végzi, így újabb kinccsel bővül a “villámgyors receptek” gyűjteményem. 🙂

Kicsit őszies hangulatú recept, ami fura lehet ebben a tomboló nyárban, de nálam az alma bármikor jöhet. 🙂

Zabpelyhes almakenyér

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze cukornak megfelelő édesítőszer (nálam Dia-Wellness negyedannyi ugyanannyi)
  • 1/4 csésze zsiradék (én fele-fele arányban használtam olvasztott margarint és kókuszolajat)
  • 1 db tojás
  • 1/4 csésze natúr joghurt
  • vanília ízlés szerint
  • 1 csésze liszt (nálam teljes kiőrlésű búzaliszt)
  • 1/2 csésze zabpehely
  • csipet só
  • 1 tk fahéj
  • 1/2 csésze almapüré
  • 1 tk sütőpor

Elkészítés:

A száraz és a nedves hozzávalókat két külön tálban elkeverjük, majd összeöntjük és alaposan összekeverjük. Sütőpapírral kibélelt formába kanalazzuk és előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

Én egy 21 cm x 11 cm-es püspökkenyér formát használtam és gázsütő 6-os fokozatán sütöttem.

Zabpelyhes almakenyér 2

Tipp:
Természetesen a banánkenyérhez hasonlóan az almakenyér is jól variálható. Tehetünk a tésztájába gyümölcsöket (pl. alma, körte), aszalt gyümölcsöket (pl. mazsola) vagy akár magvakat (pl.dió) is.

Én most egy nagyobb alma negyedét kockáztam fel és ezt kevertem a tésztába. Sütés előtt a tetejét durvára vágott dióval szórtam meg.

Az elkészült süteményt feldobhatjuk akár cukormázzal is. Én biztosan ki fogom próbálni almapürés cukormázzal és citromos cukormázzal is. Bármilyen furcsán hangzik, de a cukormáz cukor nélkül is elkészíthető. 🙂
Ha kipróbáltam biztosan frissítem majd a receptet és beszámolok róla. Ha valaki előbb kedvet kapna hozzá, akkor várom a tapasztalatokat nagy szeretettel és kíváncsisággal! 😉

Fitt quiche 2.0 – a tökéletes sós pite élmény

Végre kaptam egy rendes pite formát, így muszáj volt kipróbálnom. Mivel ez egy kicsit nagyobb, de főképp magasabb, mint amit korábban használtam, ezért át kellett alakítanom a korábbi quiche receptem. Az előző tészta mindig kicsit ragacsosra sikerült, nehézkes volt kinyújtani, így egy kis ráncfelvarrás mindenképpen jót tett neki. 🙂

Bátran ki merem jelenteni, hogy ez a tészta tökéletesre sikerült, pedig még mindig minimális zsiradékot tartalmaz. Én általában keverni szoktam a liszteket, de szerintem egy fajtából is működik.

Fitt quiche csirkemell sonkával, cottage cheese-el, spenóttal, tojással és edami sajttal töltve

Fitt quiche csirkemell sonkával, cottage cheese-el, spenóttal, tojással és edami sajttal töltve

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 1 db tojás
  • 100 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
  • 30 g világos rozsliszt
  • 20 g hajdinaliszt
  • 70 g krémes állagú túró
  • 10 g olvasztott margarin

A töltelékhez:

  • 45 g csirkemell sonka
  • 1 szál újhagyma
  • 100 g bébispenót
  • 250 g cottage cheese
  • 20 g reszelt edami
  • 3 db tojás
  • bors

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.

A spenótot egy serpenyőben megfonnyasztjuk (én csak egy ici-pici vizet tettem alá, zsiradékot nem), leöntjük róla a vizet és a fonnyasztás során keletkezett levet. A csirkemell sonkát tetszőleges méretűre vágjuk, az újhagymát feldaraboljuk. Az összes hozzávalót összekeverjük és ízlés szerint fűszerezzük.

A tésztát lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk, majd a margarinnal vékonyan kikent pite formába helyezzük. A széléről a maradékot egy késsel óvatosan eltávolítjuk. A tésztát egy villa segítségével néhány helyen megszurkáljuk és előmelegített sütőben elősütjük.
Gázsütő 6-os fokozatán nekem elég volt kb. 8 perc.

Az elősütött tésztán eloszlatjuk a tölteléket, ízlés szerint ráhelyezünk néhány paradicsom szeletet és kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Fitt quiche 2.0

Hidegen és melegen fogyasztva is tökéletes!

A töltelék gyakorlatilag bármi lehet, amihez csak kedvünk van. Én mindig a “mi van a hűtőben” elvét követem. 😀
Néhány ötletet már találhattok itt is.

Tipp:
1. Én az olvasztott margarint a tésztába csak azután tettem bele, hogy kicsit már összeállt, de szerintem a többi hozzávalóval együtt is hozzáadhatjátok.
2. Elősütésnél én csak az alját szurkáltam meg, így az oldala egy picit felpúposodott, ezért javaslom, hogy az oldalát se hagyjátok ki. Egy-két szúrás bőven elegendő.

Tojásos brokkolikrém

A brokkoli az egyik kedvenc zöldségem, nem is értem hogy lehet, hogy még egyetlen olyan receptet sem osztottam meg, ami ebből készül. Rendkívül megosztó zöldség, pedig isteni finom. A brokkolikrémlevesnek vagy a brokkoli fasítnak nincs párja, a csőben sült brokkoli pedig szerepel a kedvenc ételeink top 10-es listáján.

Amikor megláttam Szotyi művek brokkoliból készült guacamole, vagyis brocamole receptjét, rögtön tudtam, hogy ki kell próbálnom. Az egyetlen pici bökkenő csupán az volt, hogy se koriander, se lime, se lilahagyma nem volt itthon hozzá, ráadásul csak egy darabka brokkoli árválkodott a hűtőben. 😀
Így hát sajnos most nem tudtam Bea csoda receptjét kipróbálni, de mivel már eldöntöttem, hogy nekem brokkolikrém kell, ezért összedobtam egy végtelenül egyszerű változatot.

Tojásos brokkolikrém pirítóssal

Tojásos brokkolikrém pirítóssal

Hozzávalók:

  • 1 db tojás
  • 120 g brokkoli
  • 30 g natúr joghurt
  • 1 szál zöldhagyma
  • bors
  • szerencsendió
  • cayenne bors
  • fokhagyma

Elkészítés:

A tojást hideg, sós vízben feltesszük főni és forrástól számított 10 percig főzzük. Ezután leötjük róla a forró vizet és felöntjük hideg vízzel, hogy lehűljön és könnyen pucolhatóvá váljon. Közben a rózsáira szedett brokkolit is megfőzzük sós vízben.
Ha kicsit kihűltek, akkor a tojást megpucoljuk és nagyobb darabokra vágva egy keverőtálba tesszük a brokkolival együtt. Hozzáadjuk a natúr joghurtot és egy botmixer segítségével krémesre turmixoljuk. Ízlés szerint fűszerezzük, hozzáadjuk a karikákra vágott újhagymát és lehűtve tálaljuk.

Tápértéke:

  • fehérje: 12,6 g
  • zsír: 6,2 g
  • szénhidrát: 10,6 g

 

Tipp:
1. Én rozskenyérből készült pirítóssal és sok zöldséggel ettem, de szendvicsekbe is tökéletes. Önmagában zöldségek mártogatásához is remek választás.
2. A krémet dúsíthatjuk zsírszegény túróval vagy akár cottage cheese-el is, így még tartalmasabb, fehérjedúsabb krémet kaphatunk.
3. Zöldhagyma helyett természetesen használható bármilyen más hagyma is.
4. Ha teljesen krémes állagot szeretnénk elérni, akkor a hagymát is turmixoljuk le nyugodtan.
5. Ha csempészünk bele egy kis reszelt sajtot is, azzal nem hibázhatunk. Elvégre a sajt és brokkoli igen jó barátok. 🙂

Teljes kiőrlésű cukkinis palacsinta

Palacsinta és cukkini, a két örök kedvencem. Mikor azon gondolkoztam, hogy mit ennék vacsorára az jutott eszembe, hogy a kettő kombinációja még egy kis krémsajttal is kiegészítve csak valami igazán fantasztikus dolgot eredményezhet. Nem kellett csalódnom. 🙂

Ahogy már korábban is írtam itt és itt imádom a palacsintát, bármikor jöhet, bármilyen formában. Eddig csak édes recepteket osztottam meg, ezért most eljött az ideje a sós verziónak is. Biztos vagyok benne, hogy gyakran elkészítem majd, mert nem csak fő fogásnak, de uzsonnának is kitűnő. Csak megtöltjük, feltekerjük és már vihetjük is. 🙂

Teljes kiőrlésű cukkinis palacsinta

Teljes kiőrlésű cukkinis palacsinta

Hozzávalók:

  • 100 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
  • 1 db tojás
  • 120 g cukkini
  • 2 dl víz
  • bors
  • friss petrezselyem apróra vágva

Elkészítés:

A cukkinit kis lyukú reszelőn lereszeljük, megsózzuk és hagyjuk állni 10-15 percet. Kinyomkodjuk a levét, majd hozzáadjuk a tojást és kézi habverő segítségével elkeverjük. Fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet és a vizet, míg egy sűrűbb állagú palacsintatésztát nem kapunk. Ízlés szerint fűszerezzük és pihentetjük legalább 10 percig. Egy zsiradékkal vékonyan kikent palacsintasütőt felforrósítunk és a szokott módon megsütjük a palacsintákat. Tetszőleges töltelékkel elfogyasztjuk. 🙂

Teljes kiőrlésű cukkinis palacsinta krémsajttal és sonkával töltve

Teljes kiőrlésű cukkinis palacsinta krémsajttal és sonkával töltve

Tápértéke: 

  • fehérje: 21,1 g
  • zsír: 7,4 g
  • szénhidrát: 61 g

Nekem ebből a mennyiségből 3 db palacsintám lett, amiből kettőt vacsorára ettem, egyet pedig másnap uzsonnára fogyasztottam el. Direkt csináltam vastagabb palacsintákat, de szerintem a liszt mennyiségének csökkentésével vagy a víz mennyiségének növelésével vékonyabb palacsinták is süthetők.

Töltelék: én most csak megkentem egy kis zsírszegény natúr krémsajttal, tettem bele csirkemell sonkát, zöldhagymát és bébi spenótot, de a lehetőségek tárháza végtelen.
Kerülhet bele akár zöldfűszeres túrókrém, tejföl, sajt, tetszőleges zöldségek, sonka, csirkemell, bacon…stb.

Tipp:
1. Természetesen a választott tölteléktől is függ, de szerintem a tésztához jól illik egy kis zúzott fokhagyma, keverjünk bele bátran.
2. Ha a palacsintákat tejfölös töltelékkel egymásra rétegezzük, a tetejére sajtot reszelünk és kicsit összesütjük a sütőben, akkor egy isteni, kiadós, sós rakott palacsintát kapunk.

Cukkini palacsinta 3

Túrós omlett, a tökéletes reggeli

Számomra az omlett az egyik legtökéletesebb hétvégi reggeli. Gyorsan elkészül és remekül variálható, tartalmas étel. Én eddig önmagában, tejföllel vagy tejszínnel dúsítva ismertem, de volt egy megkezdett tégely zsírszegény krémes túróm itthon, úgyhogy gondoltam egyet és a szokásos tejföl helyett azt tettem bele. Egy picit nehezebb elkeverni, mintha tejfölt vagy tejszínt tennénk a tojásba, de szerintem nem is baj, ha nem teljesen homogén az állaga.

Nálam az omlett eddig teljesen lisztmentes volt, de láttam néhány olyan receptet, amibe tettek, így ezt is kipróbáltam, de csak minimális mennyiségben. Szerintem ebben a receptben is simán elhagyható.

Túrós omlett

Hozzávalók 1 adaghoz:

  • 2 db tojás
  • 20 g zsírszegény, krémes állagú túró
  • 1/2 tk zabpehelyliszt
  • bors
  • csipet szerecsendió
  • apróra vágott friss petrezselyem
  • pici zsiradék a sütéshez

Elkészítés:

A hozzávalókat minél simábbra keverjük. Egy serpenyőt vékonyan megkenünk tetszés szerinti zsiradékkal és magas hőfokon felmelegítjük. Beleöntjük a tojásos keveréket és eligazgatjuk, mintha palacsintát sütnénk. Picit lejjebb vesszük a hőfokot és így sütjük tovább. Mikor már a teteje is majdnem teljesen megszilárdult, akkor a felét megszórjuk tetszőleges feltéttel, pl. sonkával, sajttal, zöldségekkel. Óvatosan félbe hajtjuk és a tetejét is megszórjuk reszelt sajttal. Addig sütjök, míg a közepe teljesen megszilárdul. Melegen tálaljuk.

Tápérték:

  • fehérje: 17,8 g
  • zsír: 11,64 g
  • szénhidrát: 5,12 g

Én most zöldhagymával, reszelt sajttal, csirkemell sonkával és bébispenóttal készítettem, de jól illik hozzá a paradicsom, gomba, bacon, paprika, stb. Ízesíthetjük akár bazsalikommal és oregánóval is.

Tipp:
Figyeljünk rá, hogy a serpenyő méretéhez képest ne legyen túl sok a tojás mennyisége, akkor jó, ha szép lapos lepényt tudunk sütni.
Én egy kb. 22 cm átmérőjű serpenyőt használok és abban egy két tojásból készülő omlett fér el kényelmesen. 🙂

Teljes kiőrlésű túrós zsömle

Ez a recept sajnos nem az én érdemem, az Instagramról tanultam, de mivel többen kértétek, így bátorkodom megosztani. Kivételesen semmit sem változtattam rajta, mert úgy zseniális, ahogy van. 🙂
Millió köszönet jár érte @szaborsika-nak, mert  mióta megosztotta velük ezt a receptet, azóta állandóan ezt sütöm.
Mindenképpen javaslom, hogy kövessétek @szaborsika profilját, rendkívül inspiráló,csodálatos ételeket alkot és hihetetlenül pozitív személyiség.

Teljes kiőrlésú túrós zsömle

Teljes kiőrlésú túrós zsömle

Hozzávalók 12 db-hoz:

  • 350 g tetszőleges teljes kiőrlésű liszt
  • 50 g sikér
  • 100 g túró
  • 300 ml langyos víz
  • 1 tk só

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát gyúrunk. A vizet érdemes apránként adagolni, mert a liszttől is függ, hogy mennyit vesz fel. Ragadósabb lesz, mint a sima lisztből készült kelt tészta, ettől nem kell megijedni. Szobahőmérsékleten, a tálat egy konyharuhával letakarva 50 percig kelesztjük, majd 12 egyenlő részre osztjuk. Helyes kis zsömléket formázunk a darabokból és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket. Letakarva még 15 percig pihentetjük, majd előmelegített sütőbe helyezzük. Gázsütő 6-os fokozatán nálam 30 perc alatt megsültek. Sütéshez érdemes egy tál vizet is a sütőbe tenni, hogy keletkezzen egy kis gőz.

Eddig csak fél adagokat csináltam, egy napnál tovább még sosem tartott ki 😀 , de @szaborsika elmondása alapján hűtve több napig eláll, ráadásul remekül fagyasztható.
Pici zsömlék lesznek, de nagyon laktatóak és finomak. 😉

Tipp:
1.Én keverni szoktam a teljes kiőrlésű liszteket, a teljes kiőrlésű búzaliszt mellé teljes kiőrlésű roszlisztet vagy teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztet használok fele-fele arányban. Próbálgassátok, hogy Nektek hogy ízlik a legjobban. 🙂
2.Nagyon finom, ha a tésztába kevertek egy kis medvehagymát. Az utóbbi néhány alkalommal így sütöttem. Használjátok ki, hogy szezonja van! 🙂
3.Sütés előtt megszórhatjuk magokkal, vagy akár a tésztába is tehetünk.

Teljes kiőrlésű túrós, medvehagymás zsömle

Teljes kiőrlésű túrós, medvehagymás zsömle medvehagymás túrókrémmel 🙂

Tápérték teljes kiőrlésű búzalisztet és teljes kiőrlésű rozslisztet használva 12 db zsömlére számolva:

  • fehérje: 104,9 g
  • zsír: 90,6 g
  • szénhidrát: 243 g

Áfonyás amerikai palacsinta teljes kiőrlésű rozslisztből

A palacsinták iránti szenvedélyemről már korábban is írtam a Banános mini palacsinta receptemnél. Az amerikai típusú palacsintákat azért szeretem reggelire, mert nem lehet elrontani őket, gyorsan elkészülnek és ezerféleképpen variálhatóak. Mióta búcsút mondtam a low-FODMAP diétának és helyette inkább az ételek tápértékét figyelve a változatos és kiegyensúlyozott étkezés mellett tettem le a voksom (amiért örökké hálás leszek Szarka Dorka dietetikusnak), azóta már többször elkészítettem ezt a palacsintát. Amellett, hogy nagyon finom és laktató, remekül elrejthető benne a barna rizs fehérje, aminek az ízét sajnos nem igazán tudom megkedvelni. 🙂
Természetesen nem muszáj növényi alapú fehérjét használni, de én még csak barátkozó stádiumban vagyok a tejtermékekkel, plusz ha már megvettem a barna rizs fehérjét, akkor csak azért is elhasználom. 😛

Áfonyás amerika palacsinta teljes kiőrlésű rozslisztből

Áfonyás amerika palacsinta teljes kiőrlésű rozslisztből

Hozzávalók 1 adaghoz:

  • 50 g teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 1 db tojás
  • 1/2 ek méz
  • kb. 100 g áfonya
  • 10 g fehérje tartalmú protein por (az enyémben 13 g tartalmaz 10 g fehérjét)
  • 1/2 tk sütőpor
  • fahéj ízlés szerint
  • csipet só
  • 2-3 dl víz
  • olaj a sütéshez

Elkészítés:

  1. A tojásokat válasszuk ketté.
  2. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a proteint és a fahéjat.
  3. A tojás sárgájához adjuk hozzá a  mézet és egy kézi habverő segítségével keverjük el.
  4. A lisztes keveréket a vízzel felváltva adagoljuk a tojás sárgájához. A víz mennyisége attól függ mennyit vesz fel a liszt. Egy sűrű palacsinta tésztát kell kapnunk.
  5. A tojásfehérjéhez adjunk egy csipet sót és habverő segítségével verjük kemény habbá.
  6. A felvert habot óvatosan keverjük a tésztához.
  7. Adagoljuk olajjal vékonyan kikent, felhevített palacsintasütőbe a tésztát (nálam 1 ek/db) és a tetejére tegyünk néhány szem áfonyát.
    áfonyás rozs palacsinta 2
  8. Mikor megsült az egyik oldala egy műanyag palacsintafordító lapát segítségével megforgatjuk és megsütjük a másik oldalát is. (Vigyázat, pikk-pakk megsül 🙂 )
  9. Önmagában, vagy tetszőleges feltéttel, önelégült mosollyal az arcunkon elfogyasztjuk. 😀

Tápérték:

  • fehérje: 22,85 g
  • zsír: 6,1 g
  • szénhidrát: 63 g

Tipp:
A szénhidrát csökkenthető, ha a mézet édesítőre cseréljük, én Dia-Wellness negyedannyi ugyanannyi édesítőt szoktam használni. Az áfonya elhagyásával is csökken a szénhidrát tartalom, de azt nem javaslom, isteni finom benne! 🙂

Banános-sárgarépás süti

Szokás szerint tele volt a hűtő sárgarépával, ezért elhatároztam, hogy sütit sütök belőle. Nagyon sok receptet megnéztem, maga volt a bőség zavara. Végül az egyszerűsége és a rendelkezésemre álló hozzávalók miatt erre a receptre esett a választásom. Természetesen egy kicsit változtattam azért rajta. 🙂

Mivel az elmúlt két hétben sikeresen visszavezettem az étkezésembe a zabpelyhet, a mézet és a teljes kiőrlésű rozslisztet, ezért nem volt kérdés, hogy ehhez a recepthez rozslisztet fogok használni. A végeredmény egy kicsit tömörebb, laktatóbb lett, az állagát a brownie-hoz tudnám hasonlítani.

Banános-sárgarépás süti

Banános-sárgarépás süti

Hozzávalók:

  • 1 és 1/2 csésze teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 1 tk sütőpor
  • 1 tk fahéj
  • 1/4 tk szerecsendió
  • 1/4 tk gyömbér
  • 1/4 tk só
  • 2 ek kókuszolaj
  • 2,5 ek méz
  • 1 konjac tojás
  • 1 tk vanília
  • 1,5 közepes banán
  • 3/4 csésze apróra reszelt sárgarépa

Elkészítés:

Egy keverőtálban a banánokat egy villa segítségével összetörjük. Hozzáadjuk a mézet, a kókuszolajat és a konjac tojást. A sárgarépát apróra reszeljük és közben nagyon vigyázunk az ujjunkra. Az én ujjam sajnos közelről megismerkedett a reszelő fogaival. 😀
Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport és a fűszereket, majd a sárgarépával együtt a banános keverékhez adjuk. Alaposan elkeverjük és sütőpapírral kibélelt tűzálló tálba öntjük. Én egy kb. 21 cm x 21 cm-es kerámia tálat használtam. Előmelegített sütőben (gázsütő 6-os fokozat) nálam kb. 15 perc alatt lett kész. Tűpróbával nagyon egyszerűen ellenőrizhetitek, hogy mikor sült meg. 🙂

Banános-sárgarépás süti mogyoróvajjal és málna öntettel

Banános-sárgarépás süti mogyoróvajjal és málna öntettel

Én mogyoróvajjal és málna öntettel ettem, de magában is finom.

Tipp: feldobhatjátok a tésztát egy kis apróra vágott dióval, vagy banán helyett készíthetitek egy csésze almaszósszal, ahogy az eredeti recept írja. Sajnos én az almát még nem vezettem vissza, de alig várom! 🙂
Legközelebb kipróbálom úgy,hogy a liszt felét zabpehelylisztre vagy csak simán zabpehelyre cserélem.

Szeretitek a répás sütiket?
Nagyon sok receptet elmentettem, így biztosan lesz még néhány variáció répás süti témában. 🙂

 

Banánkenyér

Két évvel ezelőtt találkoztam először banánkenyérrel, mikor Ági barátnőm sütött nekünk. Szerelem volt első kóstolásra! 🙂 ( KÖSZI ÁGI!!!)
Számtalan receptje létezik, többet is kipróbáltam már, rosszat még sosem ettem. 😀 Most Steiner Kristóf banánkenyér receptjét módosítottam egy kicsit, hogy low-FODMAP diéta kompatibilis legyen. Kristóf receptjeit egyébként csak ajánlani tudom, a crumble receptjéért például teljesen odáig vagyok, fent is van a bakancslistámon annak a receptnek az átformálása is.

Vegán, cukor- és gluténmentes banánkenyér

Vegán, cukor- és gluténmentes banánkenyér

Hozzávalók:

  • 2 kisebb érett banán
  • 1/4 csésze kókuszolaj
  • 1/2 csésze víz
  • 1 csésze gluténmentes liszt (nálam 4 ek cirokliszt, 4 ek barna rizsliszt és 4 ek tápióka keményítő)
  • 1 marék dió kisebb darabokra törve
  • 1/2 zacskó gluténmentes sütőpor
  • 1 késhegynyi szódabikarbóna
  • 1/2 csésze cukornak megfelelő édesítő (nálam 34 csepp stevia)
  • 1 csipet himalaya só
  • 1/2 tk fahéj
  • vanília

Elkészítés:

  1. A banánokat egy tálban villával törjük össze, majd adjuk hozzá a vizet, a kókuszolajat, az édesítőt, a vaníliát és a fahéjat.
  2. Egy másik tálban keverjük össze a gluténmentes lisztünket a dióval, a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval.
  3. A száraz hozzávalókat óvatosan keverjük össze a banános keverékkel, majd öntsük egy sütőpapírral kibélelt formába. (én egy 21 cm x 11 cm-es püspökkenyér formát használtam)
  4. Nálam gázsütő 6-os fokozatára előmelegített sütőben 30 percig sült.
  5. Próbáljuk meg kivárni amíg kihűl és fogyasszuk jóízűen. 🙂
Vegán, cukor- és gluténmentes banánkenyér

Vegán, cukor- és gluténmentes banánkenyér reggelire

Tipp: árválkodott a hűtőben egy kis házi készítésű csoki (1 rész édesítő, 2 rész kakaópor, 2 rész kókuszolaj), így azt is beledaraboltam sütés előtt a tésztába. Akinek a diétája engedi tehet bele aszalt gyümölcsöket, más magvakat is, nagyon finom lesz tőle.
Magában is fantasztikus, de én reggelire ropogós mogyoróvajjal és gyümölcsökkel ettem. 🙂

FRISSÍTÉS!

A saját receptjeimmel is szeretek kísérletezni, hiszen mindig lehet jobbat alkotni. Most egy kicsit módosítottam a recepten, egyszerűen isteni lett. <3

Az egyik kanál rizslisztet barna rizs proteinre cseréltem és adtam még hozzá két teáskanálnyi útifű maghéjat. Ettől egy kicsit lazább lett a tészta. 

Egy marék friss áfonyát és néhány kocka tejmentes étcsokit is kevertem a tésztába, igazi bűnbeesés. 🙂

Házi készítésű chia magos eperlekvárral, eperrel és banánnal ettem.

Banánkenyér áfonyával, étcsokival és barna rizs proteinnel

Banánkenyér áfonyával, étcsokival és barna rizs proteinnel

1 2