Posts Tagged ‘pohárkrém’

Gesztenyés – meggyes pohárdesszert

Dobpergéééés…megérkezett a legelső nem tökéletesen cukormentes recept a blogra. 😀 Senki ne essen kétségbe, szerintem így is egészséges és alá is tudom támasztani, hogy miért alakult így a recept. Kezdem is az elejéről, már a homo sapiens is….viccelek, nem fogok az őseinkkel takarózni, valós vagy vélt tényekre hagyatkozni, ahogy néhány diéta hívei. Nemes egyszerűséggel úgy alakult, hogy az elmúlt két hétben egy fantasztikus pirítós – háztartási keksz – babapiskóta diétát tartottam, nem is részletezném. 😉 A gyomrom kímélése céljából kiléptem a komfortzónámból és rendes háztartási kekszet vásároltam a cukormentes helyett, de mentségemre szóljon, hogy cserébe állatfigurás volt. (igen, ebben a formában sokkal finomabb, vitának itt helye nincs) 😛

Amikor már untam a pirítós és háztartási keksz párosát, akkor felbátorodtam és megnéztem, hogy milyen összetevőkből áll a babapiskóta, amit egyébként évek óta nem ettem, mert hát ugye cukorral készül. Magam is meglepődtem, hogy kevesebb a kalória tartalma, mint egy cukormentes keksznek, mert sokkal kevesebb zsiradékot tartalmaz, amit valamiért nem gondoltam volna. Oké, nem gondolkoztam ezen még soha. 😀 Szóval eléggé rákattantam a babapiskótára, mert amúgy imádom és amikor kitaláltam, hogy valami gesztenyés – meggyes dolgot szeretnék csinálni, akkor nem volt kérdés, hogy babapiskóta is kerül bele. A pohárkrém alapját a gesztenyés-meggyes mentes torta receptje adta, így nem csoda, ha ismerős. 🙂

Szóval ez a finomság most nem cukormentes, de cserébe tejmentes és még sütni sem kell. Egy egészséges embernek ilyen pici cukor szerintem bele kell, hogy férjen az étrendjébe, hiszen mindennek az alapja a mértékletesség és az egyensúly. 🙂 IR-esek, cukorbetegek elkészíthetik cukormentes kekszből is.

gesztenyes-meggyes-poharkrem

Hozzávalók (2 nagyobb adaghoz):

A gesztenyés réteghez:

  • 1/2 csomag vaníliás pudingpor
  • 15 g négyszeres erősségű édesítő
  • 2,5 dl kókusztej
  • 15 g expressz zselatin
  • 125 g natúr, főtt gesztenye
  • 1 tk vanília aroma
  • 2 tk rumaroma

A meggyes réteghez:

  • 100 g fagyasztott meggy
  • 1,5 dl víz
  • 10 g négyszeres erősségű édesítő
  • 1/2 csomag vaníliás pudingpor

Babapiskótás réteghez:

  • 4 db babapiskóta + 1 db a díszítéshez

Elkészítés:

A meggyet tegyük fel 1 dl vízzel főni. A pudingport és az édesítőt a maradék 1/2 dl vízzel jól elkeverjük. Ha felforrt a meggy, akkor levesszük a tűzről, folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a vízben feloldott édesítőt és pudingport, majd visszatesszük és lassú tűzön még mindig kevergetve keményre főzzük. Tegyük félre hűlni.
A gesztenyés réteghez forraljunk fel 2 dl kókusztejet, közben a maradék 1/2 dl kókusztejben oldjuk fel a pudingport és az édesítőt. Ha felforrt a kókusztej, akkor a meggyes réteghez hasonlóan járunk el, tehát levesszük a tűzről, kevergetve hozzáadjuk a pudingporos és édesítős tejet, majd lassú tűzön kevergetve puding állagúvá főzzük. A turmixgépbe öntjük a főtt gesztenyét, hozzáadjuk a vaníliát és a rumaromát, majd hozzáöntjük a pudingot és az expressz zselatint. Homogén állagúra turmixoljuk, majd az ízeket kóstolással ellenőrizhetjük.
Előveszünk 2 db 3 dl-es poharat vagy tálkát és az aljukra morzsolunk 1-1 babapiskótát. A gesztenyés krém felét két részre osztva a babapiskótákra kanalazzuk, erre jöhet újabb 1-1 babapiskóta. A meggyes zselét elfelezzük és a babapiskótákra kanalazzuk, majd elosztjuk rajtuk a maradék gesztenyés krémet. A tetejüket megszórjuk cukorzatlan holland kakaóporral, majd elfelezünk egy babapiskótát és beleszúrjuk az elkészült pohárkrémekbe.

gesztenyes-meggyes-poharkrem

Természetesen a rétegezés mehet tetszőleges sorrendben. 😉

Igazi őszi finomság, ki készíti el? 🙂

gesztenyes-meggyes poharkrem