Posts Tagged ‘kevert süti’

Cukkinis – kakaós kevert süti túróval töltve

Mostanában nem sem voltam túl aktív itt a blogon, de talán most fordult elő először, hogy tényleg nem is igazán sütöttem semmi újat (vagy a receptet még tökéletesíteni kell). Ha követtek Instagramon, akkor láthattátok, hogy a Breakslow miatt elég sokat járok reggelizni, reggeliket fotózni, ráadásul sokat dolgozunk az oldal frissítésén is, így kb. állanóan dolgozom. Amikor meg éppen nem, akkor halaszthatatlan Trónok harca nézhetnékem volt egészen tegnap estig. 😀

game_of_thrones

Elég maratoni tempóban lenyomtuk a 7 évadot. 😛 Na de a hosszú hétvégén éreztem, hogy most már muszáj egy kis időt is szánnom a sütésre, de nem akartam túlgondolni a dolgot, ezért egy már bevált receptemet hívtam segítségül, ezt a cukkinis – kakaós kevert sütit. Imádom a cukkinis (vagy éppen tökös) sütiket, mert mindenféle hozzáadott zsiradék nélkül is finom puhák lesznek. 🙂 Kitaláltam, hogy most túróval szeretném párosítani, de csak tortaformám volt, ami megfelelő méretű, így kicsit ünnepélyesebbre sikerült, mint amit alapból egy sima kevert süti megindokolna, de annyi baj legyen. 🙂

cukkinis-kakaos-kevert-suti

Hozzávalók (18 cm átmérőjű formához):

A tésztához:

  • 1 db banán
  • 25 g négyszeres erősségű édesítő
  • 100 g 0,1% -os natúr joghurt
  • 40 g holland kakaópor
  • 1 csipet só
  • 120 g cukkini
  • 30 g csokis protein
  • 110 g zabpehelyliszt
  • 10 g lenmagliszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 80 ml víz (ez a hozzávalók miatt változhat, egy nem túl híg masszát kell kapnunk)

A túrós töltelékhez:

  • 250 g zsírszegény túró
  • 60 g 0,1% -os natúr joghurt
  • frissen facsart citromlé ízlés szerint
  • 20 g vaníliás protein
  • vanília aroma ízlés szerint
  • édesítő ízlés szerint (nálam 5 g négyszeres erősségű édesítő)

A csoki mázhoz:

  • 60 g cukormentes étcsokoládé
  • kevéske laktózmentes tej

Elkészítés:

A banánt egy villa segítségével összetörjük, a cukkinit lereszeljük, majd a tészta összes hozzávalóját jól elkeverjük. A tészta felét a sütőpapírral bélelet formánkba töltjük és elegyengetjük.
A túrós töltelék hozzávalóit összekeverjük és a formában lévő tésztára kanalazzuk. A túrós rétegre kerül a kakaós tészta másik fele. Előmelegített sütőben (nálam gázsütő 6-os fokozat) kb. 35 perc alatt megsütjük.
Ha megsült, majd ki is hűlt, akkor az étcsokit egy kevés laktózmentes tejjel összeolvasztjuk és bevonjuk vele a kakaós – túrós sütinket. Kedvünk szerint díszíthetjük. Én most puffasztott amaránttal és aprított mogyoróval és mandulával szórtam körbe a tetejét és felhalmoztam a közepére egy marék áfonyát.

kakaos-turos-kevert-suti

Felvágás után ilyen kis csini sütit kapunk:

kakaos-turos-kevert-suti

Kávé és sorozatnézés mellé is tökéletes nasi 😉

kakaos-turos-kevert-suti

 

Cukkinis-kakaós kevert süti meggyel

A hétvégén sütni akartam valamit, mert a granola gyártásból maradt még egy kis almapüré. Első alkalom volt, hogy nem magam csináltam az almapürét, hanem csak leemeltem a polcról. Egyetlen hátránya talán a bolti változatnak, hogy úgy kell vele tervezni, hogy 3 nap alatt elfogyjon az egész üveg, mivel 100% almából készül. Jó, oké, kicsit drágább is, mint a saját készítésű, de valahogy nekem a bolti jobban ízlett.
Szóval miután már tettem a granolába, sütöttem két féle apró sütit és a zabkásámba is ez került, akkor gondoltam, hogy egy egyszerű kevert sütit kellene csinálni a maradék felhasználásához, mert már nem volt kedvem pepecselni. Sajnos nem volt bevált kevert süti receptem, így szokás szerint a neten keresgéltem. Valahogy egyik sem tetszett, illetve ismeretlen receptet megcsinálni mindig lutri, úgyhogy biztosra mentem és szokás szerint KenyérCake – hez fordultam. Persze az ő tarsolyában mindig van egy tuti recept, így már bátran állhattam neki, hogy átalakítsam kicsit fittebbé. 🙂

Cukkinis-kakaós kevert süti meggyel

Cukkinis-kakaós kevert süti meggyel

Hozzávalók (26 cm x 26 cm-es tálhoz):

  • 1 db tojás
  • 50 g almapüré
  • 250 g cukornak megfelelő édesítő (én 30 g negyedannyi ugyanannyi édesítőt használtam)*
  • 1 dl vaníliás mandulatej
  • 1,5 dl víz
  • 1 csomag sütőpor (én fél csomagot tettem bele, ami 8 g lett)
  • 40 g kakaó
  • 200 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
  • 30 g protein por ízlés szerint (nálam fehér csokis)
  • 20 g kókuszliszt
  • 120 g cukkini
  • 1 csipet só
  • meggy ízlés szerint

Elkészítés:

A cukkinit kis lyukú reszelőn lereszeljük és félretesszük. A tojást az almapürével és az édesítővel habosra keverjük, majd apránként beletesszük a többi hozzávalót és csomómentesre keverjük. A cukkinit jól kinyomkodjuk és a tésztánkhoz adjuk. A masszát sütőpapírral kibélelt tűzálló tálba kanalazzuk, megszórjuk a tetejét meggyel és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütő 5-ös fokozatán nálam 30 perc alatt sült meg.Cukkinis-kakaós kevert süti meggyel

*Az almapüré és a protein édessége miatt én kevesebb édesítőt használtam, ráadásul krémet is terveztem bele, csak aztán megláttam a mélyhűtőben a meggyet és megpecsételődött a sorsa. 🙂 Nekem elég édes lett, de aki édesebben szereti, annak ajánlom, hogy több édesítőt használjon.

Tápértéke (100 g süteménynek):

  • fehérje: 9,3 g
  • zsír: 2,55 g
  • szénhidrát: 18,56 g

 

Tipp:
1. Természetesen meggy helyett bármilyen tetszőleges gyümölccsel elkészíthető.
2. A cukkini kihagyásával és egy egész csomag sütőpor használatával piskótaszerű sütit kapunk, ami megkenhető akár lekvárral, vagy bármilyen tetszőleges krémmel is.
3. Én ebből a sütiből később pohárdesszertet és somlói galuskát is csináltam, így kedvezve a krémesebb süteményeket kedvelőknek. 😉

A visszajelzéseknek mindig nagyon örülök, szóval ha elkészítitek semmiképpen se tartsátok magatokban! 🙂

@thimothy_25 az őszi hangulat jegyében szilvával készítette el 🙂 Hmm, egy kis fahéjjal isteni lehet! ♥

szilvas-cukkinis-suti