Posts Tagged ‘dió’

Almás-diós tejbegrízes süti sütés nélkül

Az utóbbi időszak ‘dobjunk össze gyorsan valamit’ sütijei elég ütősre sikerültek. Még szinte éreztük a szánkban a gesztenyés-meggyes pohárdesszert ízét, amikor kitaláltam, hogy nekem valami almás-diós kell, de rögtön. 😀 Ez ugyanis a gesztenye-meggy kombináció mellett a kedvenc őszi ízpárosom. Megint egy sütés nélküli megoldást szerettem volna így elővettem a nagy klasszikusokat, a már sokszor bizonyított kekszes alapot ( fehércsokis-áfonyás sajttorta, barackos joghurttorta) és a gyerekkori kedvenc tejbegrízt.

Újabb ‘bárcsak ne etetné magát ennyire’ tejmentes, őszi süti született. <3 🙂

almas-dios-tejbegrizes-suti

Hozzávalók (20×13 cm-es tálhoz):

A kekszes alaphoz:

  • 200 g cukormentes kakaós Detki keksz
  • 100 g almapüré
  • pár csepp frissen facsart citromlé
  • 1 ek cukormentes baracklekvár

Az almás réteghez:

  • 2 db kisebb alma
  • 1,5 dl víz
  • 1 tk négyszeres erősségű édesítő
  • néhány csepp frissen facsart citromlé
  • 1 marék aranymazsola
  • vanília ízlés szerint
  • 1/2 tk fahéj
  • 1/2 csomag vaníliás pudingpor

A tejbegrízes réteghez:

  • 2 marék dió ledarálva
  • 3 dl kókusztej
  • 2 tk négyszeres erősségű édesítő
  • 3,5 ek búzadara

Elkészítés:

A kekszer réteghez a kekszeket összemorzsoljuk, hozzáadjuk az almapürét és a citromlevet és jól összedolgozzuk. A tálunk alját kibéleljük sütőpapírral (én most nem tettem és nehéz volt kiszedni belőle) és az aljára nyomkodjuk a masszát. Megkenjük a tetejét a baracklevárral és betesszük a hűtőbe pihenni, amíg elkészítjük az almás réteget.
Az almákat megpucoljuk és nagylyukú reszelőn lereszeljük. A pudingport elkeverjük 0,5 dl vízben, az almás réteg összes többi hozzávalóját pedig feltesszük főni. Amikor felforrt levesszük a tűzről, alaposan elkeverjük benne a vízben feloldott pudingport majd kis lángon folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Ezt az almás pudingot eloszlatjuk a kekszes alap tetején és hagyjuk hűlni, amíg elkészítjük a diós tejbegrízt.
A kókusztejet az édesítővel feltesszük főni. Amikor felforrt, akkor hozzáadjuk a 3,5 ek búzadarát és a ledarált dióból 1 evőkanálnyit. Folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Az elkészült tejbegrízt elegyengetjük az almás réteg tetején és megszórjuk a maradék darált dióval. Hagyjuk teljesen kihűlni.

almas-dios-tejbegrizes-suti

almas-sios-tejbegrizes-suti

 

Flódni guba torta – a tökéletes ‘mentes’ karácsonyi desszert

Mikor megkóstoltam KenyérCake flódni gubáját, akkor egy pillanatra elszomorodtam, mert túl finom volt. 😀 Aztán ahogy belegondoltunk rájöttünk, hogy ezt az isteni karácsonyi flódni és mákos guba ötvözetet gyerekjáték mindenféle-mentessé tenni. Így aztán alig vártam, hogy KenyérCake Kata feltegye a receptet, hogy “mégmentesebbesítsem”. 😛
Alig változtattam valamit, szuper az eredeti recept is!

Persze mikor felkerült a recept máris meg akartam csinálni, de hoppá, nem volt otthon dió. Még szerencse, hogy közel van a család, ezúton is köszönöm anyósomnak, hogy kisegített ebben a válságos helyzetben. 🙂

Flódni guba

Hozzávalók (15 cm átmérőjű formához):

A gubához:

  • 2,5 db kisebb gluténmentes kifli
  • 1 púpos tk négyszeres erősségű édesítő
  • 2 dl laktózmentes/növényi tej
  • vanília ízlés szerint
  • 1 tojás sárgája

A töltelékhez:

Almás réteg:

  • 2 db pici alma
  • 0,5 tk négyszeres erősségű édesítő
  • 1 ek frissen facsart citromlé
  • 1 csipet fahéj

Diós-mákos réteg:

  • 3 ek darált mák
  • 3 ek darált dió
  • 0,75 dl víz
  • 0,5 ek négyszeres erősségű édesítő
  • pici frissen facsart citromlé
  • arany mazsola
  • 1 csipet fahéj

Elkészítés:

Első lépésként süssük meg a kifliket. Én Szafi Free Világos puha kenyér lisztkeverékből a leírás szerinti adag felét készítettem el, a tésztát négy részre osztottam és kis kifliket formáztam belőle. Az egyik kiflinek letörtem a csücskét, ezért lett a receptben csak 2,5 kifli, de szerintem nyugodtan mehet bele 3 pici kifli is. 🙂
Ha megsültek a kiflik, akkor már ne is kapcsoljuk ki a sütőt, mert hamarosan úgyis szükség lesz rá.

A kihűlt kifliket apró kockákra vágjuk. 1,5 dl tejet felforralunk 1 púpos tk (aki édesebben szereti, annak 1,5 tk) édesítővel és a vaníliával. A maradék 0,5 dl tejet elkeverjük a tojássárgájával és a felforralt tejhez adjuk. Ezt a keveréket ráöntjük a felvágott kiflikre és félretesszük, amíg teljesen magába nem szívja az összes folyadékot.

Az almás réteghez az almát megpucoljuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk az édesítőt, egy csipet fahéjat és meglocsoljuk egy kis citromlével.

A mákot és a diót külön tálkákba kanalazzuk. A mákhoz adunk egy csipet fahéjat és mivel én kifejezetten szeretem az arany mazsolát, így a mákhoz és a dióhoz is adtam pár szemet. A vizet az édesítővel és a citrom levével összefőzzük, majd apránként a mákhoz és a dióhoz adagoljuk addig, amíg egy nedves massza nem lesz belőlük. Nekem ennyi víz éppen elég volt, de biztosabb, ha picit többet csinálunk, maximum marad belőle. 🙂

A sütőformát kikenjük kókuszolajjal és az alján elegyengetjük a tejes kifli felét. Ezen eloszlatjuk a mákot, majd az almát és erre jöhet a diós réteg. Befejezésképp jöhet rá a maradék kifli. Előmelegített sütőben (nálam gázsütő 6-os fokozat) aranybarnára sütjük. (Elfelejtettem nézni, de olyan 20 perc alatt sülhettet meg 🙂 )

Flódni guba torta

Tipp:
1) Én most csak poreritrittel szórtam meg, de vanília öntettel egyszerűen mennyei. 🙂
2) Nem kedvelem a naracshéj ízét, de ha szeretitek a fanyarabb, citromos-narancsos ízeket, akkor javaslom, hogy KenyérCake receptje alapján az is kerüljön bele. Úgy, illetve az eredeti recept szerinti szegfűszeggel még karácsonyibb élmény.  😉

Flódni guba torta

Zabpelyhes almakenyér

Talán az egyik legnépszerűbb recept a blogon a banánkenyér. Nem csoda, hiszen isteni, én is számtalanszor megsütöttem már. A banánkenyér után most itt az almakenyér, ami szerintem legalább olyan finom, remélem ezt is szeretni fogjátok.

Régóta készültem már almakenyér sütésre, de valahogy mindig elmaradt. Most a házi granola készítéséhez bolti almapürét használtam, amit felbontás után 3 napon belül el kell fogyasztani. Itt volt a remek alkalom, hogy kipróbáljam ezt a finomságot.
A hozzávalókat összekeverni csak pár perc, a többi munkát már a sütő végzi, így újabb kinccsel bővül a “villámgyors receptek” gyűjteményem. 🙂

Kicsit őszies hangulatú recept, ami fura lehet ebben a tomboló nyárban, de nálam az alma bármikor jöhet. 🙂

Zabpelyhes almakenyér

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze cukornak megfelelő édesítőszer (nálam Dia-Wellness negyedannyi ugyanannyi)
  • 1/4 csésze zsiradék (én fele-fele arányban használtam olvasztott margarint és kókuszolajat)
  • 1 db tojás
  • 1/4 csésze natúr joghurt
  • vanília ízlés szerint
  • 1 csésze liszt (nálam teljes kiőrlésű búzaliszt)
  • 1/2 csésze zabpehely
  • csipet só
  • 1 tk fahéj
  • 1/2 csésze almapüré
  • 1 tk sütőpor

Elkészítés:

A száraz és a nedves hozzávalókat két külön tálban elkeverjük, majd összeöntjük és alaposan összekeverjük. Sütőpapírral kibélelt formába kanalazzuk és előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

Én egy 21 cm x 11 cm-es püspökkenyér formát használtam és gázsütő 6-os fokozatán sütöttem.

Zabpelyhes almakenyér 2

Tipp:
Természetesen a banánkenyérhez hasonlóan az almakenyér is jól variálható. Tehetünk a tésztájába gyümölcsöket (pl. alma, körte), aszalt gyümölcsöket (pl. mazsola) vagy akár magvakat (pl.dió) is.

Én most egy nagyobb alma negyedét kockáztam fel és ezt kevertem a tésztába. Sütés előtt a tetejét durvára vágott dióval szórtam meg.

Az elkészült süteményt feldobhatjuk akár cukormázzal is. Én biztosan ki fogom próbálni almapürés cukormázzal és citromos cukormázzal is. Bármilyen furcsán hangzik, de a cukormáz cukor nélkül is elkészíthető. 🙂
Ha kipróbáltam biztosan frissítem majd a receptet és beszámolok róla. Ha valaki előbb kedvet kapna hozzá, akkor várom a tapasztalatokat nagy szeretettel és kíváncsisággal! 😉

Zabpelyhes – répás keksz narancsos krémsajttal

Biztosan a húsvét közelsége teszi, de mostanában rákaptam a répás sütikre. Többen is jeleztétek, hogy elkészítettétek a Banános-sárgarépás süti -t, nagy öröm ez nekem! 🙂 Remélem ezt a receptet is szeretni fogjátok!

Zabpelyhes-répás keksz narancsos krémsajttal

Zabpelyhes-répás keksz narancsos krémsajttal

Hozzávalók 17 db kekszhez:

  • 100 g zabpehely (nálam fele-fele arányban nagy- és aprószemű)
  • 90 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
  • 5 g sütőpor
  • 3 g fahéj
  • csipet só
  • 2 ek almaszósz (én most egy fél banánnal csináltam, mert lusta voltam almaszószt csinálni 🙂 )
  • 1 nagy tojás
  • vanília ízlés szerint
  • 2 tk Dia-Wellness negyedannyi ugyanannyi édesítő
  • 70 g sárgarépa
  • 10 g darált dió

Elkészítés:

  1. A zabpelyhet, a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a diót és a sót egy tálban elkeverjük.
  2. Egy másik tálban kézi habverő segítségével elkeverjük a tojást, az almaszószt (vagy banánt), a vaníliát és az édesítőt.
  3. A lisztes keveréket hozzáöntjük a tojásos masszához és összedolgozzuk.
  4. A répát finomra reszeljük és a tésztához keverjük.
  5. Kb. fél órát pihenni hagyjuk, majd tetszőleges méretű golyókat formázunk belőle. A golyókat egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és kicsit lelapogatjuk őket.
  6. Előmelegített sütőben kb.12-15 perc alatt sülnek meg. (én gázsütő 6-os fokozatán 12 percig sütöttem, majd lekapcsoltam a sütőt és még 3 percig bent hagytam a kekszeket)

Tápérték:

  • fehérje: 34,6 g (2 g/db)
  • zsír: 20,87 g (1,2 g/db)
  • szénhidrát: 132,6 g (7,8 g/db)

Hozzávalók a narancsos krémsajthoz:

  • 100 g natúr krémsajt
  • 20 g vaj
  • 2 tk Dia-Wellness negyedannyi ugyanannyi édesítő
  • 1 tk reszelt narancshéj
  • vanília ízlés szerint
  • 4 tk narancslé

Elkészítés:

Az összes hozzávalót tegyük egy keverőtálba és egy robotgép segítségével keverjük habosra. Érdemes egy kicsit hűtőben pihentetni, mielőtt megkennénk vele a kekszeket, mert a hidegben egy kicsit szilárdabb lesz és könnyebb vele dolgozni.

Tápérték adatokat azért nem írok, mert ahogy néztem a krémsajtokat mindegyik eltérő tápértékkel rendelkezett. Érdemes odafigyelni, hogy ne vegyünk túl zsíros sajtkrémet.

Zabpelyhes-répás keksz

Zabpelyhes-répás keksz

Természetesen a sajtkrém nem kötelező, csak egy opció. Anélkül is nagyon finomak és puhák ezek a kekszecskék.

Tipp:

  1. Nekem egy korábban sütött süti  miatt volt felesleges darált dióm, de természetesen durvára vágva is tökéletes, talán úgy még jobban érvényesül az íze.
  2. Ha krémsajtot nem szeretnétek enni, de a narancsos ízt szeretnétek megtartani, akkor nyugodtan reszelhettek egy kis narancshéjat a tésztába és facsarhattok bele 1-2 evőkanálnyi narancslevet. 😉
  3. Ha növelni szeretnétek a kekszek fehérje tartalmát, akkor a liszt egy része nyugodtan cserélhető proteinre. Legközelebb én is úgy sütöm. 🙂