Posts Tagged ‘banán’

Cukkinis – kakaós kevert süti túróval töltve

Mostanában nem sem voltam túl aktív itt a blogon, de talán most fordult elő először, hogy tényleg nem is igazán sütöttem semmi újat (vagy a receptet még tökéletesíteni kell). Ha követtek Instagramon, akkor láthattátok, hogy a Breakslow miatt elég sokat járok reggelizni, reggeliket fotózni, ráadásul sokat dolgozunk az oldal frissítésén is, így kb. állanóan dolgozom. Amikor meg éppen nem, akkor halaszthatatlan Trónok harca nézhetnékem volt egészen tegnap estig. 😀

game_of_thrones

Elég maratoni tempóban lenyomtuk a 7 évadot. 😛 Na de a hosszú hétvégén éreztem, hogy most már muszáj egy kis időt is szánnom a sütésre, de nem akartam túlgondolni a dolgot, ezért egy már bevált receptemet hívtam segítségül, ezt a cukkinis – kakaós kevert sütit. Imádom a cukkinis (vagy éppen tökös) sütiket, mert mindenféle hozzáadott zsiradék nélkül is finom puhák lesznek. 🙂 Kitaláltam, hogy most túróval szeretném párosítani, de csak tortaformám volt, ami megfelelő méretű, így kicsit ünnepélyesebbre sikerült, mint amit alapból egy sima kevert süti megindokolna, de annyi baj legyen. 🙂

cukkinis-kakaos-kevert-suti

Hozzávalók (18 cm átmérőjű formához):

A tésztához:

  • 1 db banán
  • 25 g négyszeres erősségű édesítő
  • 100 g 0,1% -os natúr joghurt
  • 40 g holland kakaópor
  • 1 csipet só
  • 120 g cukkini
  • 30 g csokis protein
  • 110 g zabpehelyliszt
  • 10 g lenmagliszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 80 ml víz (ez a hozzávalók miatt változhat, egy nem túl híg masszát kell kapnunk)

A túrós töltelékhez:

  • 250 g zsírszegény túró
  • 60 g 0,1% -os natúr joghurt
  • frissen facsart citromlé ízlés szerint
  • 20 g vaníliás protein
  • vanília aroma ízlés szerint
  • édesítő ízlés szerint (nálam 5 g négyszeres erősségű édesítő)

A csoki mázhoz:

  • 60 g cukormentes étcsokoládé
  • kevéske laktózmentes tej

Elkészítés:

A banánt egy villa segítségével összetörjük, a cukkinit lereszeljük, majd a tészta összes hozzávalóját jól elkeverjük. A tészta felét a sütőpapírral bélelet formánkba töltjük és elegyengetjük.
A túrós töltelék hozzávalóit összekeverjük és a formában lévő tésztára kanalazzuk. A túrós rétegre kerül a kakaós tészta másik fele. Előmelegített sütőben (nálam gázsütő 6-os fokozat) kb. 35 perc alatt megsütjük.
Ha megsült, majd ki is hűlt, akkor az étcsokit egy kevés laktózmentes tejjel összeolvasztjuk és bevonjuk vele a kakaós – túrós sütinket. Kedvünk szerint díszíthetjük. Én most puffasztott amaránttal és aprított mogyoróval és mandulával szórtam körbe a tetejét és felhalmoztam a közepére egy marék áfonyát.

kakaos-turos-kevert-suti

Felvágás után ilyen kis csini sütit kapunk:

kakaos-turos-kevert-suti

Kávé és sorozatnézés mellé is tökéletes nasi 😉

kakaos-turos-kevert-suti

 

Banános-írós zabpelyhes muffin

Amikor árválkodik otthon néhány barnácska banán és egy bontott doboz író, akkor bizony cselekedni kell, még akkor is ha nincs túl sok időnk sütögetni. 🙂 Ilyenkor a legjobb megoldás egy egyszerű muffin, amit pikk-pakk percek alatt összekeverünk és már süthetjük is.

Ennél a maradékmentő muffinnál nem (sem) fektettem túl nagy energiát abba, hogy valami nagyon különlegeset alkossak, de szerintem egy muffin soha nem ilyen célból készül. 😛 Szóval nem voltak nagy elvárásaim, mégis úgy alakult, hogy két hét alatt négyszer sütöttem meg, mert egészen megszerettük. Miután a hétvégi bográcsozás alkalmával sikeresen teszteltem a barátaimon is az Írós almás fahéjas mandulával megszórt süti -vel együtt, úgy gondoltam, hogy megosztom a receptet, hiszen másoknak is bármikor jól jöhet ínséges időkben. 😀

Laktózmentes, tojásmentes, cukormentes, hozzáadott zsiradéktól mentes, magas protein tartalmú, zabpelyhes, banános-csokis… szerintem elég jó kis süti kávé mellé, uzsinak vagy akár útravalónak is. 🙂

bananos-iros-zabpelyhes-muffin-1

Hozzávalók 7 db-hoz:

  • 1,5 db közepes méretű banán
  • 1 csipet só
  • 1/4 csésze vaníliás protein
  • 1/2 csésze zabpehely
  • 1/2 csésze fehér tönkölybúzaliszt (nálam ebből 1 ek graham liszt-opcionális)
  • 1 tk sütőpor
  • 1,5 tk négyszeres erősségű édesítő
  • 2 kocka cukormentes étcsoki felaprítva
  • 1/2 csésze laktózmentes író
  • aprított mandula a tetejére – opcionális

Elkészítés:

A banánokat egy villa segítségével összetörjük. A fenti sorrendben (vagy ahogy szimpatikus.;) ) hozzáadjuk a többi hozzávalót is és egy kézi habverő segítségével jól elkeverjük. A tésztát szilikon muffin formákba kanalazzuk és ha szeretnénk (és van is otthon, nem úgy, mint nekem a fenti képen 😀 ), akkor megszórjuk a tetejét aprított mandulával. Előmelegített sütőben (nálam gázsütő 6-os fokozat) kb. 20 perc alatt megsül.

bananos-iros-zabpelyhes-muffin-2

Ilyen ha van otthon mandula 😉

Természetesen ez a muffin is bátran variálható, mehetnek a tésztába is magvak vagy aszalványok, de szerintem nagyon jól illik hozzá egy kis áfonya is.

bananos-iros-zabpelyhes-muffin-3

 

Sütőben sült lekváros fánk

Évek óta nem ettem fánkot, egyrészt mert általában türelmetlenebb vagyok annál, hogy kelt tésztás édességet csináljak, másrészt mert kizárt dolog, hogy én bő olajban süssek bármit is. Persze, néztem sütőben sült fánk recepteket, de az első ok akkor is mindig ott volt: kelt tészta. A lustaság persze jó álca, de a valódi ok, amiért félek is kicsit a kelt tésztától az, hogy még mindig nem tudtam rájönni, hogy az IBS -em hogyan viszonyul az élesztőhöz, de néha muszáj kísérletezni 😉

Lényeg, hogy farsangi időszak van, ami egyet jelent a fánk időszakkal, én pedig egy olyan fánkimádó vagyok, aki hosszú-hosszú ideje nem jutott fánkhoz, szóval sütöttem végre magamnak. 🙂 Természetesen nem a bő olajban sült, cukros, csokis (egyébként sajnos isteni finom) kalóriabomba mellett döntöttem, hanem egy sütőben sült, részben teljes kiőrlésű, (majdnem teljesen) cukor- és laktózmentes verzió készült.

sutoben-sult-fank-1

Hozzávalók:

  • 200 g fehér tönkölyliszt
  • 50 g teljeskiőrlésű búzaliszt
  • 12 g négyszeres erősségű édesítő
  • 15 g friss élesztő
  • 1 db tojás
  • 25 g olvasztott margarin
  • 1 ek kókuszolaj
  • csipet só
  • 1,5 dl langyos laktózmentes tej
  • 1 tk cukor
  • cukormentes baracklekvár
  • cukormentes étcsokoládé

Elkészítés:

Az élesztőt a cukorral és 1,5 ek langyos tejjel felfuttatjuk. A liszteket, a sót és az édesítőt egy keverőtálba mérjük, a közepére kis mélyedést készítünk és ide öntjük a felfuttatott élesztőt, majd hozzáadjuk a tojás sárgáját. A maradék langyos tejjel alaposan összedolgozzuk a tésztát. Beledagasztjuk az olvasztott margarint és a kókuszolajat és letakarva a duplájára kelesztjük.
Ezután lisztezett munkafelületen kb. ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd fánkszaggatóval (esetemben egy nagyobb pogácsa szaggatóval 🙂 ) korongokat készítünk. A korongok közepébe az ujjunk segítségével mélyedést nyomunk, majd a mélyedésbe kb. 1 tk cukormentes lekvárt kanalazunk. A fánkok szélét megkenjük a tojásfehérjével, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket (nem túl közel, mert még kelni fog a tészta) és hideg sütőbe tesszük. Amíg bemelegszik a sütő a fánkok újra megkelnek és addig sütjük őket, amíg szép pirosak nem lesznek.
Nálam 9 db fánk lett és gázsütő 5-ös és 6-os fokozata között 20 perc alatt meg is sültek.

sutoben-sult-fank-2

A kihűlt fánkokat locsoljuk meg olvasztott cukormentes étcsokival is. 😉

Tipp:
Persze a “tölteléket” bátran lehet variálni, lekvár helyett tehetünk például csokipudingot is a közepébe, aminek a tetejére jól illik egy fél sárgabarack. 🙂
Vagy süssük meg töltelék nélkül, öntsük nyakon csokival és szórjuk meg tetszőleges apróra vágott magvakkal, pl. mogyoróval vagy mandulával.

Nektek mi a kedvenc verziótok? 🙂

sutoben-sult-fank-3

Vegán, gluténmentes csokis keksz

Karácsonykor a klasszikus süteményeket kedvelőknek sütöttem csokis pöfeteget és olyan jól sikerült, hogy még én is ettem egy-két darabot, hmmm….tényleg isteni volt sajnos.
Szerettem volna megcsinálni egészségesebb formában, így volt is egy próbasütésem, ahol sima liszt helyett tönköly- és CH csökkentett lisztet használtam, csökkentettem a hozzáadott zsíradék mennyiségét és a cukrot lecseréltem édesítőre. Nem volt rossz, de még dolgoznom kell az ügyön (remélem hamarosan elkészül ez is 🙂 ).
Idő közben viszont, ahogy gondolkoztam, hogy mit mire cserélnék, hogy ilyen meg olyan mentes legyen kialakult egy hasonló, de mégis más kekszecske ötlete és már az első próbálkozás is nagyon jól sikerült. Ekkor még a liszt egy részét csokis proteinnel váltottam ki, de az én drága Ági barátnőm tejtermék mentes diétát csinál (nyugi Ági, az a kis sajt nem számít, ami a pizzán volt :D), ezért mikor hozzájuk készültünk kihagytam a proteint és így alakult ki a végső recept.

Azért magunknak továbbra is proteinnel fogom sütni. 😉

vegan-csokis-keksz-2

Hozzávalók kb. 8 db-hoz:

  • 65 g barna rizsliszt (proteines verzióban ebből 20 g csokis protein)
  • 1 tk útifű maghéj liszt
  • 1/2 tk bambuszrost liszt
  • 25 g négyszeres erejű édesítő (proteines verzióban 20 g is bőven elég)
  • 4 g sütőpor
  • 1 közepes banán (kb. 110 g)
  • 30 g holland kakaópor
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • 1/4 tk őrölt gyömbér

Elkészítés:

A banánt egy villa segítségével összetörjük. Hozzáadjuk az összes hozzávalót és jól összegyúrjuk. Ha nagyon ragacsosnak érezzük, akkor tehetünk még hozzá egy kis lisztet, ez a banán méretétől függ. 8 egyenlő részre osztjuk a tésztát és benedvesített kézzel kis golyókat formázunk belőlük. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, kicsit lelapogatjuk a tetejüket és mehet is az előmelegített sütőbe. Nálam 9-10 perc alatt megsültek  (gázsütő 5-ös és 6-os fokozat között).

Tipp: ha vegán kekszet szeretnénk, de fontos a fehérje tartalom is, akkor szerintem használható hozzá csokis vagy natúr rizsfehérje is, de ezekkel nincs tapasztalatom. Visszajelzést szívesen fogadok! 🙂

vegan-csokis-keksz

Kipróbáltam úgy is, hogy korongok készítése helyett kicsit kinyújtottam a tésztát és egy szív alakú kiszúrót használtam a formázáshoz. Így is tökéletes az íze, de valahogy a korongokba nekem nagyobb élvezet beleharapni. Viszont jó tudni, hogy ha valamiért speciális formát szeretnénk (pl. gyerekeknek állatos formát), akkor erre is alkalmas. 😉

vegan-csokis-keksz-3

Remélem ízleni fog! 🙂

Túrós-banános puliszka

Karácsonykor kicsit betáraztam banánból, amit el kellett használni. Szerencsére ez a gyümölcs rendkívül sokoldalúan felhasználható, de mikor túl voltam már a banánkenyéren és a banángolyón szerettem volna valami olyat készíteni, amit még sosem, de persze szempont volt, hogy gyorsan elkészüljön. 😛

Nézegettem a lisztjeimet, egyéb hozzávalóimat és megakadt a szemem a kukoricadarán, amit már hónapokkal ezelőtt megvettem, hogy majd polenta vagy puliszka készüljön belőle, mert még sosem próbáltam. Keresgéltem a receptek között és igencsak csábító volt az a sok sós finomság, juhturóval, szalonnával vagy éppen tükörtojással, de erős voltam és maradtam az édes verzió mellett a banán miatt. 🙂

Végül Gabojsza Édes túrós puliszka süteménye állt a legközelebb az elképzeléseimhez, ezt a receptet változtattam “mégmentesebb” formára.

turos-bananos-puliszka

Hozzávalók (25 cm átmérőjű formához):

  • 110 g kukoricadara
  • 2 dl növényi tej/laktózmentes tej/ tej
  • 2,5 dl víz
  • 15 g margarin
  • 15 g négyszeres erejű édesítő
  • 100 g zsírszegény túró
  • 1 nagy banán (tényleg nagy, nekem héj nélkül 185 g volt) vagy 2 kisebb
  • 1 rúd vanília
  • 1 tk sütőpor
  • csipet só

Elkészítés:

A tejet és a vizet tegyük fel forralni, adjuk hozzá a margarint és a rúd vanília kikapart magjait. A forraláshoz és a teljes rudat is beletettem, bajunk nem lehet belőle. 🙂 Ha felforrt, akkor szedjük ki a vanília rudat és öntsük az egészet a kukoricadarára. Keverjük el és hagyjuk, hogy beszívja a nedvességet.
Közben egy másik tálban egy villa segítségével pépesítsük a banánt, adjuk hozzá a túrót, az édesítőt, a sütőport és a csipet sót. Keverjük jól el, majd adjuk az egészet a kukoricadarás masszához.
Kanalazzuk kókuszolajjal vagy más tetszőleges zsiradékkal kikent formába és előmelegített sütőben süssük, amíg aranybarna nem lesz a teteje.
Nekem gázsütőm van, így az igazán szépen megpirult ételekről le kell mondanom, de azért lett egy pici színe. 🙂 15 percig sütöttem 6-os fokozaton, majd még 15 percig 5-ös fokozaton.

Tálaltam mézben karamellizált banánnal; banánkarikákkal és cukormentes étcsoki öntettel valamint mézben karamellizált banánnal és cukormentes étcsoki öntettel. Mindenhogy finom volt! 😀

 

Tipp: frissen a sütőből kiszedve még elég folyékony állagú a belseje, érdemes egy kicsit hűlni hagyni, hogy megszilárduljon. Langyosan a legfinomabb! 🙂

Gesztenyés-túrós muffin

Az ősz beköszöntével mindenki sütőtök lázban ég, lépten-nyomon ilyen receptekkel találkozom, ami szuper. Az egyetlen bökkenő, hogy nem szeretem. 😀
Még szerencse, hogy ez a színpompás évszak  rengeteg kincset tartogat számunkra, gondoljunk csak az almára, szilvára, szőlőre, dióra…vagy éppen a gesztenyére. Imádom a gesztenyét és már nagyon régen ettem. Persze amint eszembe jutott, rögtön enni akartam. Hiába, a türelem nem erényem. 😛
Volt itthon egy zacskó főtt gesztenye, amit azért vettem korábban, hogy házi gesztenyepürét csináljak belőle. A püré készítés eddig sajnos elmaradt, most viszont pont kapóra jött a szekrény mélyén lapuló kis csomag.

Alapvetően nem vagyok muffin párti, de amikor gyorsan kell valami finomság, akkor jó megoldás lehet. Szafi blogján találtam ezt a receptet és csak minimálisat módosítottam rajta.

Sikere volt! 😉

Gesztenyés-túrós muffnin

Hozzávalók 6 db-hoz:

  • 50 g főtt gesztenye
  • 1 tojás
  • 55 g zsírszegény natúr joghurt
  • 70 g zsírszegény túró
  • 30 g vaníliás protein
  • 10 g kakaópor
  • 10 g Szafi négyszeres erejű édesítő
  • 1 kisebb banán fele (nálam 50 g)
  • 5 g sütőpor
  • 25 g zabpehelyliszt
  • csipet só

Elkészítés:

Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, homogén állagúra turmixoljuk és már kanalazhatjuk is a muffin formákba. Előmelegített sütőben (nálam gázsütő 6-os fokozat) kb. 15-20 perc alatt meg is sül.

Gesztenyés-túrós muffin

Kávé mellé remek kis harapnivaló! 🙂

Gesztenyés-túrós muffin

Kókuszos-kakaós banángolyó

Ha váratlan vendég érkezik hozzánk vagy csak valamilyen okból kifolyólag nincs időm rendesen felkészülni a vendégek fogadására, ne adj’ isten mi magunk vagyunk a váratlan vendégek, akkor valamilyen golyóval, általában banángolyóval oldom meg a helyzetet. 🙂

Így volt ez  most is, amikor a sógornőm érkezett hozzánk. Nem jött váratlanul, de sajnos nem jutott időm arra, hogy valami “rendes” édességet csináljak, így maradt a jól bevált, életmentő banángolyó. Annyi specialitása volt a dolognak, hogy tej- és tojásmentesnek kellett lennie, de a legtöbbször ilyeneket csinálok, így ez nem jelentett gondot. Az igazán nagy probléma inkább az volt, hogy nem volt otthon semmi, mert boltba sem jutottam el. 😀

Érdekes, hogy banán és zabpehely mindig van otthon, mert ez a két hozzávaló rengeteg finomság alapja lehet (golyók, palacsinták, kekszek, sütemények…), de persze most súlyos banán-hiány lépett fel. Szerencsémre egy fél darab mégiscsak árválkodott a hűtőben. 😉

Miután mindenki lerágta az összes körmét, hogy hogyan oldom meg ezt a kritikus helyzetet, majd kellően megnyugodott, mikor kiderült, hogy találtam egy fél banánt, azt hiszem itt az ideje, hogy megosszam ezt a rendkívül bonyolult receptet. 😀

Kókuszos-kakaós banángolyó

Kókuszos-kakaós banángolyó

Hozzávalók 1 főre:

  • 1/2 banán (nálam 78 g volt)
  • 25 g kókuszliszt
  • 1/2 tk kakaópor
  • édesítő ízlés szerint (nekem nem kellett bele, de ez a banán édességétől is függ)
  • kókuszreszelék a hempergetéshez

Elkészítés:

A banánt egy villa segítségével pépesre nyomkodjuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Ha nem áll össze, vagy kicsit száraznak találjuk, akkor tehetünk hozzá egy kis vizet, tejet vagy növényi tejet. Ha extra kókuszosra szeretnénk, akkor válasszunk kókusztejet. Ha túl híg a massza, akkor adjunk még hozzá kókuszlisztet, de vigyázzunk, mert a kókuszliszt rengeteg nedvességet felvesz, óvatosan adagoljuk.
Vizes kézzel golyókat formázunk és meghempergetjük kókuszreszelékben.

Hát igen, ez egy faék egyszerűségű recept, de életmentő tud lenni. 🙂

Biztosan megosztok a jövőben még különféle golyó recepteket, hiszen gyors, finom és könnyen variálható édesség.
Addig is egy kis tipp a variációs lehetőségekre:
Általában banánt vagy almát, esetleg túrót használok alapnak majd a kedvem és a rendelkezésemre álló alapanyagokból válogatva próbálok valami finomat kihozni. Mehetnek hozzá pelyhek (zabpehely, rozspehely, stb.), darált keksz, puffasztott gabonák (rizs, köles, quinoa, amaránt, stb), lisztek (mandulaliszt, kókuszliszt, gesztenyeliszt, stb), ízesítők (fahéj, kakaó, vanília, mogyoróvaj, aszalt gyümölcsök, étcsoki, kókusz, protein por, citromhéj stb.).
Meghempergethetjük kókuszreszelékben, kakaóporban, darált mandulában, dióban, stb.

Panasz még sosem érkezett. 😉

Legegyszerűbb banános-zabpelyhes keksz

Ma a világ legegyszerűbb keksz receptjét hoztam, már ha egyáltalán nevezhetjük receptnek két hozzávaló összekeverését és megsütését. 😀

Ez a keksz már évek óta életmentő szerepet tölt be nálunk, hiszen banán és zabpehely mindig van itthon. Pillanatok alatt összedobható ha váratlanul vendégek érkeznek, ha gyorsan ennénk valami finomat, de egészségeset vagy ha szimplán csak sütnénk valamit, de nincs kedvünk pepecselni vele. Rendkívül változatosan elkészíthető, remek kis útravaló.

Annyira hétköznapi és egyszerű, hogy eddig eszembe sem jutott megosztani, de aztán belegondoltam, hogy én pl. nagy rajongója vagyok az ilyen egyszerű, de nagyszerű recepteknek és ha még nem ismerném, akkor örülnék, ha valaki megosztaná. Szóval ha csak egy ember lesz, akinek ezzel könnyebbé, egészségesebbé tehetem az életét, akkor már boldog leszek. 🙂

Ha lesz olyan, aki ismeri ugyan, de egy ideje nem sütötte és a bejegyzésem juttatja újra eszébe, nekem már az is öröm. 😉

Egy alapreceptet írok le, úgy, mint a chia pudingnál, amit mindenki a fantáziája, a rendelkezésére álló alapanyagok és a kedve szerint variálhat. Nem is szaporítom tovább a szót, lássuk miből lesz a cserebogár! 🙂

Banános-zabpelyhes keksz

Hozzávalók:

  • 2 nagyobb banán
  • kb. 1 csésze zabpehely, a banánok méretétől függ

Lehetséges hozzávalók:

  • kókuszreszelék
  • vanília
  • fahéj
  • kakaó
  • karob por
  • étcsoki
  • aszalt gyümölcsök
  • magvak
  • puffasztott gabonák
  • különféle lisztek
  • protein
  • pelyhek
  • különféle vajak (pl. mogyoróvaj, mandulavaj, dióvaj, stb)
  • chia mag
  • méz
  • amihez csak kedvünk van 🙂

Elkészítés:

A banánokat egy villa segítségével összetörjük. Elkeverjük a zabpehellyel és a tetszőleges többi hozzávalóval. Természetesen önmagában is elkészíthető, de én jobban szeretem feldobni valamivel. 🙂 Kézzel golyókat formázunk a masszából és egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, ahol kicsit lelapogatjuk, hogy kis korongokat kapjunk. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

Banános-zabpelyhes keksz 2

Én most adtam hozzá egy kis köleslisztet, Alnatura málnás müzlikeveréket, puffasztott kölest és nutellinót. A massza egyik felébe még egy kis csokis-banános proteint is kevertem.

Még sosem csináltam kétszer ugyanúgy, de nagyon szeretem benne a magvakat és az aszalt áfonyát és előszeretettel nyúlok a kókusz-étcsoki pároshoz is. 🙂

Zabpelyhes – répás keksz narancsos krémsajttal

Biztosan a húsvét közelsége teszi, de mostanában rákaptam a répás sütikre. Többen is jeleztétek, hogy elkészítettétek a Banános-sárgarépás süti -t, nagy öröm ez nekem! 🙂 Remélem ezt a receptet is szeretni fogjátok!

Zabpelyhes-répás keksz narancsos krémsajttal

Zabpelyhes-répás keksz narancsos krémsajttal

Hozzávalók 17 db kekszhez:

  • 100 g zabpehely (nálam fele-fele arányban nagy- és aprószemű)
  • 90 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
  • 5 g sütőpor
  • 3 g fahéj
  • csipet só
  • 2 ek almaszósz (én most egy fél banánnal csináltam, mert lusta voltam almaszószt csinálni 🙂 )
  • 1 nagy tojás
  • vanília ízlés szerint
  • 2 tk Dia-Wellness negyedannyi ugyanannyi édesítő
  • 70 g sárgarépa
  • 10 g darált dió

Elkészítés:

  1. A zabpelyhet, a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a diót és a sót egy tálban elkeverjük.
  2. Egy másik tálban kézi habverő segítségével elkeverjük a tojást, az almaszószt (vagy banánt), a vaníliát és az édesítőt.
  3. A lisztes keveréket hozzáöntjük a tojásos masszához és összedolgozzuk.
  4. A répát finomra reszeljük és a tésztához keverjük.
  5. Kb. fél órát pihenni hagyjuk, majd tetszőleges méretű golyókat formázunk belőle. A golyókat egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és kicsit lelapogatjuk őket.
  6. Előmelegített sütőben kb.12-15 perc alatt sülnek meg. (én gázsütő 6-os fokozatán 12 percig sütöttem, majd lekapcsoltam a sütőt és még 3 percig bent hagytam a kekszeket)

Tápérték:

  • fehérje: 34,6 g (2 g/db)
  • zsír: 20,87 g (1,2 g/db)
  • szénhidrát: 132,6 g (7,8 g/db)

Hozzávalók a narancsos krémsajthoz:

  • 100 g natúr krémsajt
  • 20 g vaj
  • 2 tk Dia-Wellness negyedannyi ugyanannyi édesítő
  • 1 tk reszelt narancshéj
  • vanília ízlés szerint
  • 4 tk narancslé

Elkészítés:

Az összes hozzávalót tegyük egy keverőtálba és egy robotgép segítségével keverjük habosra. Érdemes egy kicsit hűtőben pihentetni, mielőtt megkennénk vele a kekszeket, mert a hidegben egy kicsit szilárdabb lesz és könnyebb vele dolgozni.

Tápérték adatokat azért nem írok, mert ahogy néztem a krémsajtokat mindegyik eltérő tápértékkel rendelkezett. Érdemes odafigyelni, hogy ne vegyünk túl zsíros sajtkrémet.

Zabpelyhes-répás keksz

Zabpelyhes-répás keksz

Természetesen a sajtkrém nem kötelező, csak egy opció. Anélkül is nagyon finomak és puhák ezek a kekszecskék.

Tipp:

  1. Nekem egy korábban sütött süti  miatt volt felesleges darált dióm, de természetesen durvára vágva is tökéletes, talán úgy még jobban érvényesül az íze.
  2. Ha krémsajtot nem szeretnétek enni, de a narancsos ízt szeretnétek megtartani, akkor nyugodtan reszelhettek egy kis narancshéjat a tésztába és facsarhattok bele 1-2 evőkanálnyi narancslevet. 😉
  3. Ha növelni szeretnétek a kekszek fehérje tartalmát, akkor a liszt egy része nyugodtan cserélhető proteinre. Legközelebb én is úgy sütöm. 🙂

Banános-sárgarépás süti

Szokás szerint tele volt a hűtő sárgarépával, ezért elhatároztam, hogy sütit sütök belőle. Nagyon sok receptet megnéztem, maga volt a bőség zavara. Végül az egyszerűsége és a rendelkezésemre álló hozzávalók miatt erre a receptre esett a választásom. Természetesen egy kicsit változtattam azért rajta. 🙂

Mivel az elmúlt két hétben sikeresen visszavezettem az étkezésembe a zabpelyhet, a mézet és a teljes kiőrlésű rozslisztet, ezért nem volt kérdés, hogy ehhez a recepthez rozslisztet fogok használni. A végeredmény egy kicsit tömörebb, laktatóbb lett, az állagát a brownie-hoz tudnám hasonlítani.

Banános-sárgarépás süti

Banános-sárgarépás süti

Hozzávalók:

  • 1 és 1/2 csésze teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 1 tk sütőpor
  • 1 tk fahéj
  • 1/4 tk szerecsendió
  • 1/4 tk gyömbér
  • 1/4 tk só
  • 2 ek kókuszolaj
  • 2,5 ek méz
  • 1 konjac tojás
  • 1 tk vanília
  • 1,5 közepes banán
  • 3/4 csésze apróra reszelt sárgarépa

Elkészítés:

Egy keverőtálban a banánokat egy villa segítségével összetörjük. Hozzáadjuk a mézet, a kókuszolajat és a konjac tojást. A sárgarépát apróra reszeljük és közben nagyon vigyázunk az ujjunkra. Az én ujjam sajnos közelről megismerkedett a reszelő fogaival. 😀
Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport és a fűszereket, majd a sárgarépával együtt a banános keverékhez adjuk. Alaposan elkeverjük és sütőpapírral kibélelt tűzálló tálba öntjük. Én egy kb. 21 cm x 21 cm-es kerámia tálat használtam. Előmelegített sütőben (gázsütő 6-os fokozat) nálam kb. 15 perc alatt lett kész. Tűpróbával nagyon egyszerűen ellenőrizhetitek, hogy mikor sült meg. 🙂

Banános-sárgarépás süti mogyoróvajjal és málna öntettel

Banános-sárgarépás süti mogyoróvajjal és málna öntettel

Én mogyoróvajjal és málna öntettel ettem, de magában is finom.

Tipp: feldobhatjátok a tésztát egy kis apróra vágott dióval, vagy banán helyett készíthetitek egy csésze almaszósszal, ahogy az eredeti recept írja. Sajnos én az almát még nem vezettem vissza, de alig várom! 🙂
Legközelebb kipróbálom úgy,hogy a liszt felét zabpehelylisztre vagy csak simán zabpehelyre cserélem.

Szeretitek a répás sütiket?
Nagyon sok receptet elmentettem, így biztosan lesz még néhány variáció répás süti témában. 🙂

 

1 2