Minimalista brokkoli krémleves

A levesekkel, főételekkel az a baj, hogy általában csak úgy összedobom őket az alapján, amit itthon találok, ezért is van olyan kevés ilyen jellegű recept a blogon. Pedig esküszöm nem csak sütit eszünk ám. 😀

Az Instagram oldalamon múlt héten indítottam egy nyereményjátékot, ahol feltettem a kérdést, hogy milyen recepteket látnátok szívesen és többen kértek zöldséges, gyors recepteket, krémleveseket is. Ezért amikor legutóbb megint “nincsitthonsemmi” és “különbensincskedvemésidőmfőzni” állapotok uralkodtak és kézenfekvő volt, hogy már megint a klasszikus brokkoli krémleves vészmegoldás lesz (nálam a cukkini és a brokkoli alap élelmiszerek a hűtőben, tipikus “mindig van itthon” hozzávalók), akkor erőt vettem magamon és bármilyen hülyén is éreztem magam tőle, leírtam a “receptjét”. 🙂

brokkoli-kremleves-1

Hozzávalók két kiadós adaghoz:

  • 1/2 kg brokkoli
  • 1 tk só
  • víz
  • szerecsendió ízlés szerint
  • 2 tk 12%-os tejföl (vagy joghurt)
  • 1 db magos zsömle

Elkészítés:

A brokkolit rózsáira szedjük és 1 tk só társaságában egy lábasba helyezzük, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje és puhára főzzük. Amíg fő, addig a magos zsömlét (jó, ha kicsit szikkadt, de nem baj, ha friss) tetszőleges kockákra vágjuk és egy kókuszolajjal nagyon vékonyan kikent serpenyőben megpirítjuk. Ha megpuhult a brokkoli, akkor leöntjük róla a főzővizet egy tálba. Egy botmixer segítségével a brokkolit kb. 2 merőkanálnyi főzővízzel összeturmixoljuk, majd addig adjuk hozzá még a főzővizet, ameddig számunkra megfelelő állagú krémlevest nem kapunk. Nálam ez 4 merőkanál volt, de mi kicsit sűrűbben szeretjük, ízlés kérdése. Ha szükséges, akkor teszünk még a levesbe egy kis sót és ízlés szerint ízesítjük őrölt szerecsendióval. Hozzáadjuk a 2 tk tejfölt is és a pirított zsemlekockákkal tálaljuk.

brokkoli-kremleves-2

Mi így szeretjük, de kenyérkocka helyett mehet rá pirított mandula vagy akár reszelt sajt is. 🙂

Hozzászólás