Gesztenyés-almás zabkeksz

Még mindig az ősz ízeinek bűvöletében élek, teljesen magával ragadott a gesztenye láz a legutóbbi Gesztenyés-túrós muffin óta. Most a másik kedvenc őszi finomságommal, az almával szerettem volna párosítani. 🙂
Találtam is egy szuper receptet itt és csak néhány dolgot változtattam rajta, többek között azért, hogy gluténmentes és laktózmentes legyen. Meg azért, mert zabból sosem elég. 😀

A végeredmény egy nagyon gesztenyés keksz, ami a sütőből kivéve keményebb, de fémdobozban megpuhul, így mindenki eldöntheti, hogy melyik állagot preferálja jobban. Szerintem puhán az igazi.

Pikk-pakk össze lehet dobni és nagyon gyorsan megsül, ráadásul elég nagy adag lesz belőle, így ha több önuralommal rendelkeztek, mint én, akkor akár egész hétre elég lehet tízóraira, uzsira vagy csak egy finom kávé mellé majszolgatni. 🙂

Nem is szaporítom tovább a szót, jöjjön az isteni gesztenyés-almás zabkeksz receptje.

VIGYÁZAT, eteti magát! Én szóltam… 😉

Gesztenyés-almás zabkeksz

Hozzávalók (12 adaghoz):

  • 150 g főtt gesztenye
  • 150 g alma (megpucolva)
  • 1 db tojás
  • 35 g négyszeres erősségű édesítő
  • 40 ml méz
  • 30 g kókuszolaj
  • 150 g zabpehelyliszt
  • 25 g apró szemű zabpehely
  • 50 g kukoricaliszt
  • 90 g rizsliszt
  • 5 g sütőpor
  • fahéj ízlés szerint
  • 1 csipet só
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • vanília ízlés szerint

Elkészítés:

Az almát megpucoljuk és pici citromos vízben megpároljuk. Ha már puha és kicsit kihűlt, akkor a főtt gesztenyével együtt egy botmixer segítségével pürésítjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összegyúrjuk. Legalább egy órán keresztül hűtőben pihentetjük.
Pihentetés után rizslisztes munkafelületen picit átgyúrjuk, majd kb. 5 mm vastagságúra nyújtjuk. Tetszőleges formákat szaggatunk belőle és előmelegített sütőben (gázsütő 5-ös fokozat) 10-13 perc alatt készre sütjük.

Gesztenyes-almás zabkeksz

Ez a tészta teljesen tartja a formáját, szóval elő a sütipecsétekkel és éljenek a szép vagy éppen mókás kekszek. 🙂

Ahogy a képen is látszik én romantikus hangulatomban sütöttem. <3 🙂

gesztenyes-almas-zabkeksz-3

Remélem Nektek is legalább annyira fog ízleni, mint nekünk.
Írjátok meg a véleményetek, képeknek is nagyon örülök! 🙂

 

Hozzászólás