Flódni guba torta – a tökéletes ‘mentes’ karácsonyi desszert

Mikor megkóstoltam KenyérCake flódni gubáját, akkor egy pillanatra elszomorodtam, mert túl finom volt. 😀 Aztán ahogy belegondoltunk rájöttünk, hogy ezt az isteni karácsonyi flódni és mákos guba ötvözetet gyerekjáték mindenféle-mentessé tenni. Így aztán alig vártam, hogy KenyérCake Kata feltegye a receptet, hogy “mégmentesebbesítsem”. 😛
Alig változtattam valamit, szuper az eredeti recept is!

Persze mikor felkerült a recept máris meg akartam csinálni, de hoppá, nem volt otthon dió. Még szerencse, hogy közel van a család, ezúton is köszönöm anyósomnak, hogy kisegített ebben a válságos helyzetben. 🙂

Flódni guba

Hozzávalók (15 cm átmérőjű formához):

A gubához:

  • 2,5 db kisebb gluténmentes kifli
  • 1 púpos tk négyszeres erősségű édesítő
  • 2 dl laktózmentes/növényi tej
  • vanília ízlés szerint
  • 1 tojás sárgája

A töltelékhez:

Almás réteg:

  • 2 db pici alma
  • 0,5 tk négyszeres erősségű édesítő
  • 1 ek frissen facsart citromlé
  • 1 csipet fahéj

Diós-mákos réteg:

  • 3 ek darált mák
  • 3 ek darált dió
  • 0,75 dl víz
  • 0,5 ek négyszeres erősségű édesítő
  • pici frissen facsart citromlé
  • arany mazsola
  • 1 csipet fahéj

Elkészítés:

Első lépésként süssük meg a kifliket. Én Szafi Free Világos puha kenyér lisztkeverékből a leírás szerinti adag felét készítettem el, a tésztát négy részre osztottam és kis kifliket formáztam belőle. Az egyik kiflinek letörtem a csücskét, ezért lett a receptben csak 2,5 kifli, de szerintem nyugodtan mehet bele 3 pici kifli is. 🙂
Ha megsültek a kiflik, akkor már ne is kapcsoljuk ki a sütőt, mert hamarosan úgyis szükség lesz rá.

A kihűlt kifliket apró kockákra vágjuk. 1,5 dl tejet felforralunk 1 púpos tk (aki édesebben szereti, annak 1,5 tk) édesítővel és a vaníliával. A maradék 0,5 dl tejet elkeverjük a tojássárgájával és a felforralt tejhez adjuk. Ezt a keveréket ráöntjük a felvágott kiflikre és félretesszük, amíg teljesen magába nem szívja az összes folyadékot.

Az almás réteghez az almát megpucoljuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk az édesítőt, egy csipet fahéjat és meglocsoljuk egy kis citromlével.

A mákot és a diót külön tálkákba kanalazzuk. A mákhoz adunk egy csipet fahéjat és mivel én kifejezetten szeretem az arany mazsolát, így a mákhoz és a dióhoz is adtam pár szemet. A vizet az édesítővel és a citrom levével összefőzzük, majd apránként a mákhoz és a dióhoz adagoljuk addig, amíg egy nedves massza nem lesz belőlük. Nekem ennyi víz éppen elég volt, de biztosabb, ha picit többet csinálunk, maximum marad belőle. 🙂

A sütőformát kikenjük kókuszolajjal és az alján elegyengetjük a tejes kifli felét. Ezen eloszlatjuk a mákot, majd az almát és erre jöhet a diós réteg. Befejezésképp jöhet rá a maradék kifli. Előmelegített sütőben (nálam gázsütő 6-os fokozat) aranybarnára sütjük. (Elfelejtettem nézni, de olyan 20 perc alatt sülhettet meg 🙂 )

Flódni guba torta

Tipp:
1) Én most csak poreritrittel szórtam meg, de vanília öntettel egyszerűen mennyei. 🙂
2) Nem kedvelem a naracshéj ízét, de ha szeretitek a fanyarabb, citromos-narancsos ízeket, akkor javaslom, hogy KenyérCake receptje alapján az is kerüljön bele. Úgy, illetve az eredeti recept szerinti szegfűszeggel még karácsonyibb élmény.  😉

Flódni guba torta

Hozzászólás