Banános mini palacsinta

A palacsintában az a szuper, hogy a lehetőségeink tárháza végtelen, így egyszerűen  megunhatatlan. Úgy vagyok vele, mint Gombóc Artúr a csokoládéval, jöhet sósan, édesen, amerikai vagy klasszikus formában, tulajdonképpen bármikor, bárhogyan. 😀  Sosem csinálom ugyanúgy, mindig kedvem szerint kísérletezek a hozzávalókkal, így volt ez ma reggel is. Nem tagadom, nagyon nehéz volt mértéket tartani. 😛

 

Banános mini palacsinta

Hozzávalók 20 db-hoz:

  • 70 g hajdinaliszt
  • 30 g barna rizsliszt
  • 50 g kölesliszt
  • 1/2 tk gluténmentes sütőpor
  • 1 közepes méretű érett banán
  • 2-3 csipet fahéj
  • 1 tk útifűmaghéj
  • 250 ml víz
  • kókuszolaj a sütéshez

Elkészítés:

A banánt egy keverőtálban villával összetörjük. A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a vízzel felváltva a banánhoz adagoljuk és simára keverjük. Néhány percet pihenni hagyjuk. Kókuszolajjal megkent felforrósított palacsintasütőben, közepes lángon mindkét oldalát szép barnára sütjük. Nekem mini palacsintához volt kedvem, így egy palacsinta egy evőkanálnyi tésztából készült, de természetesen nagyobbakat is lehet sütni.

Én aprószemcsés mogyoróvajjal, banánnal, kiwivel és eperrel ettem, a férjem nutellával és eperrel, de a variációknak csak a képzelet szabhat határt (meg a diéta 😉 ).

Ti mivel ettétek?

Hozzászólás