november 2016 archive

Flódni guba torta – a tökéletes ‘mentes’ karácsonyi desszert

Mikor megkóstoltam KenyérCake flódni gubáját, akkor egy pillanatra elszomorodtam, mert túl finom volt. 😀 Aztán ahogy belegondoltunk rájöttünk, hogy ezt az isteni karácsonyi flódni és mákos guba ötvözetet gyerekjáték mindenféle-mentessé tenni. Így aztán alig vártam, hogy KenyérCake Kata feltegye a receptet, hogy “mégmentesebbesítsem”. 😛
Alig változtattam valamit, szuper az eredeti recept is!

Persze mikor felkerült a recept máris meg akartam csinálni, de hoppá, nem volt otthon dió. Még szerencse, hogy közel van a család, ezúton is köszönöm anyósomnak, hogy kisegített ebben a válságos helyzetben. 🙂

Flódni guba

Hozzávalók (15 cm átmérőjű formához):

A gubához:

  • 2,5 db kisebb gluténmentes kifli
  • 1 púpos tk négyszeres erősségű édesítő
  • 2 dl laktózmentes/növényi tej
  • vanília ízlés szerint
  • 1 tojás sárgája

A töltelékhez:

Almás réteg:

  • 2 db pici alma
  • 0,5 tk négyszeres erősségű édesítő
  • 1 ek frissen facsart citromlé
  • 1 csipet fahéj

Diós-mákos réteg:

  • 3 ek darált mák
  • 3 ek darált dió
  • 0,75 dl víz
  • 0,5 ek négyszeres erősségű édesítő
  • pici frissen facsart citromlé
  • arany mazsola
  • 1 csipet fahéj

Elkészítés:

Első lépésként süssük meg a kifliket. Én Szafi Free Világos puha kenyér lisztkeverékből a leírás szerinti adag felét készítettem el, a tésztát négy részre osztottam és kis kifliket formáztam belőle. Az egyik kiflinek letörtem a csücskét, ezért lett a receptben csak 2,5 kifli, de szerintem nyugodtan mehet bele 3 pici kifli is. 🙂
Ha megsültek a kiflik, akkor már ne is kapcsoljuk ki a sütőt, mert hamarosan úgyis szükség lesz rá.

A kihűlt kifliket apró kockákra vágjuk. 1,5 dl tejet felforralunk 1 púpos tk (aki édesebben szereti, annak 1,5 tk) édesítővel és a vaníliával. A maradék 0,5 dl tejet elkeverjük a tojássárgájával és a felforralt tejhez adjuk. Ezt a keveréket ráöntjük a felvágott kiflikre és félretesszük, amíg teljesen magába nem szívja az összes folyadékot.

Az almás réteghez az almát megpucoljuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk az édesítőt, egy csipet fahéjat és meglocsoljuk egy kis citromlével.

A mákot és a diót külön tálkákba kanalazzuk. A mákhoz adunk egy csipet fahéjat és mivel én kifejezetten szeretem az arany mazsolát, így a mákhoz és a dióhoz is adtam pár szemet. A vizet az édesítővel és a citrom levével összefőzzük, majd apránként a mákhoz és a dióhoz adagoljuk addig, amíg egy nedves massza nem lesz belőlük. Nekem ennyi víz éppen elég volt, de biztosabb, ha picit többet csinálunk, maximum marad belőle. 🙂

A sütőformát kikenjük kókuszolajjal és az alján elegyengetjük a tejes kifli felét. Ezen eloszlatjuk a mákot, majd az almát és erre jöhet a diós réteg. Befejezésképp jöhet rá a maradék kifli. Előmelegített sütőben (nálam gázsütő 6-os fokozat) aranybarnára sütjük. (Elfelejtettem nézni, de olyan 20 perc alatt sülhettet meg 🙂 )

Flódni guba torta

Tipp:
1) Én most csak poreritrittel szórtam meg, de vanília öntettel egyszerűen mennyei. 🙂
2) Nem kedvelem a naracshéj ízét, de ha szeretitek a fanyarabb, citromos-narancsos ízeket, akkor javaslom, hogy KenyérCake receptje alapján az is kerüljön bele. Úgy, illetve az eredeti recept szerinti szegfűszeggel még karácsonyibb élmény.  😉

Flódni guba torta

Gesztenyés-almás zabkeksz

Még mindig az ősz ízeinek bűvöletében élek, teljesen magával ragadott a gesztenye láz a legutóbbi Gesztenyés-túrós muffin óta. Most a másik kedvenc őszi finomságommal, az almával szerettem volna párosítani. 🙂
Találtam is egy szuper receptet itt és csak néhány dolgot változtattam rajta, többek között azért, hogy gluténmentes és laktózmentes legyen. Meg azért, mert zabból sosem elég. 😀

A végeredmény egy nagyon gesztenyés keksz, ami a sütőből kivéve keményebb, de fémdobozban megpuhul, így mindenki eldöntheti, hogy melyik állagot preferálja jobban. Szerintem puhán az igazi.

Pikk-pakk össze lehet dobni és nagyon gyorsan megsül, ráadásul elég nagy adag lesz belőle, így ha több önuralommal rendelkeztek, mint én, akkor akár egész hétre elég lehet tízóraira, uzsira vagy csak egy finom kávé mellé majszolgatni. 🙂

Nem is szaporítom tovább a szót, jöjjön az isteni gesztenyés-almás zabkeksz receptje.

VIGYÁZAT, eteti magát! Én szóltam… 😉

Gesztenyés-almás zabkeksz

Hozzávalók (12 adaghoz):

  • 150 g főtt gesztenye
  • 150 g alma (megpucolva)
  • 1 db tojás
  • 35 g négyszeres erősségű édesítő
  • 40 ml méz
  • 30 g kókuszolaj
  • 150 g zabpehelyliszt
  • 25 g apró szemű zabpehely
  • 50 g kukoricaliszt
  • 90 g rizsliszt
  • 5 g sütőpor
  • fahéj ízlés szerint
  • 1 csipet só
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • vanília ízlés szerint

Elkészítés:

Az almát megpucoljuk és pici citromos vízben megpároljuk. Ha már puha és kicsit kihűlt, akkor a főtt gesztenyével együtt egy botmixer segítségével pürésítjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összegyúrjuk. Legalább egy órán keresztül hűtőben pihentetjük.
Pihentetés után rizslisztes munkafelületen picit átgyúrjuk, majd kb. 5 mm vastagságúra nyújtjuk. Tetszőleges formákat szaggatunk belőle és előmelegített sütőben (gázsütő 5-ös fokozat) 10-13 perc alatt készre sütjük.

Gesztenyes-almás zabkeksz

Ez a tészta teljesen tartja a formáját, szóval elő a sütipecsétekkel és éljenek a szép vagy éppen mókás kekszek. 🙂

Ahogy a képen is látszik én romantikus hangulatomban sütöttem. <3 🙂

gesztenyes-almas-zabkeksz-3

Remélem Nektek is legalább annyira fog ízleni, mint nekünk.
Írjátok meg a véleményetek, képeknek is nagyon örülök! 🙂

 

Gesztenyés-túrós muffin

Az ősz beköszöntével mindenki sütőtök lázban ég, lépten-nyomon ilyen receptekkel találkozom, ami szuper. Az egyetlen bökkenő, hogy nem szeretem. 😀
Még szerencse, hogy ez a színpompás évszak  rengeteg kincset tartogat számunkra, gondoljunk csak az almára, szilvára, szőlőre, dióra…vagy éppen a gesztenyére. Imádom a gesztenyét és már nagyon régen ettem. Persze amint eszembe jutott, rögtön enni akartam. Hiába, a türelem nem erényem. 😛
Volt itthon egy zacskó főtt gesztenye, amit azért vettem korábban, hogy házi gesztenyepürét csináljak belőle. A püré készítés eddig sajnos elmaradt, most viszont pont kapóra jött a szekrény mélyén lapuló kis csomag.

Alapvetően nem vagyok muffin párti, de amikor gyorsan kell valami finomság, akkor jó megoldás lehet. Szafi blogján találtam ezt a receptet és csak minimálisat módosítottam rajta.

Sikere volt! 😉

Gesztenyés-túrós muffnin

Hozzávalók 6 db-hoz:

  • 50 g főtt gesztenye
  • 1 tojás
  • 55 g zsírszegény natúr joghurt
  • 70 g zsírszegény túró
  • 30 g vaníliás protein
  • 10 g kakaópor
  • 10 g Szafi négyszeres erejű édesítő
  • 1 kisebb banán fele (nálam 50 g)
  • 5 g sütőpor
  • 25 g zabpehelyliszt
  • csipet só

Elkészítés:

Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, homogén állagúra turmixoljuk és már kanalazhatjuk is a muffin formákba. Előmelegített sütőben (nálam gázsütő 6-os fokozat) kb. 15-20 perc alatt meg is sül.

Gesztenyés-túrós muffin

Kávé mellé remek kis harapnivaló! 🙂

Gesztenyés-túrós muffin